魚のエスニック竜田揚げ

ピルスナーにおすすめのレシピ

材料・作り方コメント・シェア

13人がいいね!しています

ビールには『エスニック風味』ってはずせないおつまみのひとつですよね！『にんにく』と『ナンプラー』の簡単味付けで、『魚』も切り身を使うので気軽に作れます。ぜひアツアツジューシーな揚げたてを『グリーンカール』に包んで楽しんで！

■こちらもチェック
・にんにくを使ったおつまみレシピ特集

Recipe by 齊藤真貴子

材料

<4人分>

300g

1片分

大さじ1

大さじ1

小さじ1/2

適量

適量

適量

あれば適量

作り方

魚は骨があれば抜き、ひと口大に切る。ニンニク、ナンプラー、コショウ、酒をポリ袋に入れて魚も入れ30分冷蔵庫でマリネする。グリーンカールは冷水につけてシャキッとさせる。

魚の水分をキッチンペーパーでとり、片栗粉をまぶす。中温に温めた揚げ油できつね色になるまで揚げる。グリーンカール、ライムと共に皿に盛り付ける。

ポイント

※魚の皮は揚げるとパリパリとした歯応えですが、気になるようでしたら取り除きます。

このレシピにおすすめのビール

ピルスナー

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

お気に入りのレシピを
シェアしよう！