レシピ保存
オシャレなビール女子にぜひ試してほしいおつまみのご紹介です♪ 『酒盗』といったら日本酒じゃないの？と思うかも知れませんが、お酢を加えてさっぱりさせ、サクッとした『長芋』に合わせるとあら不思議！ベルジャンホワイトの香りが生臭みを包み込みマリアージュの美味しさに。ビール好きな彼にも喜ばれる一品ですよ。
長芋の酒盗和え
材料
作り方
1
長芋は皮をむき酢水に10分程浸けてアクを抜く。ヌメリを洗い流して水分を拭き取り、1cm角の大きさに切る。器に盛り付け酢を合わせた酒盗をのせ、万能ネギをのせる。
ポイント
※アク取りの酢水は水1カップに対して酢大さじ2です。
ひとことコメント
酒盗はこのレシピのように和風のレシピに使ったり、火を通してアンチョビの様な使い方もできるので一度チャレンジしてしてみて！
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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