レシピ保存
オシャレなビール女子にもファラフェルサンド好きは多いのでは？自宅で女子友とフムスをつまみに飲むもよし、ファラフェルサンドとビールを持ってピクニックやスポーツ観戦に出かけるのもいい！なかなか近所では売ってないし、ひよこ豆にほんの少しの手間をかけるだけでこんな Special おつまみできちゃうなら作らない手はないですよー♪
フムス（ひよこ豆のペースト）・ファラフェルサンド
材料
<2人分>
1/2粒
大さじ1
大さじ1
塩
小さじ1/4
大さじ1
少々
<ファラフェルサンド>
2枚
4個
少々
好きなだけ
作り方
1
茹でひよこ豆を飾り用に少し残す。茹でひよこ豆、ニンニク、練りゴマ、レモン汁、塩をフードプロセッサーに入れてペースト状になるまで撹拌する。水分が足りなく、攪拌しにくければひよこ豆の茹で汁を少し加える（無ければ水を加える）。
2
皿に盛り付け、残したひよこ豆を上にちらしてEXVオリーブオイルを回しかける。パプリカパウダーを振る。
3
ピタパンをオーブントースターで軽く温め、Step2のフムスをタップリと入れる。野菜とファラフェルも入れてタヒーニソースとパプリカパウダーを振りかける。
ひとことコメント
- ※フムスとは、ゆでたひよこ豆を潰して、練りごま、ニンニク、オリーブオイル、レモン汁、塩などを加えペースト状にした料理です。植物性かつ高栄養価であることから、ヘルシー志向の人々やベジタリアン、ヴィーガンたちが取り入れており、日本でも注目されています。クラッカーに付けたりサンドイッチや野菜のディップなど応用もできます。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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