お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
すりおろして揚げるだけ！ の簡単レシピ。粘りの強い『大和いも』はつなぎも要らず、モッチモチで本当にお餅のような食感の仕上がりに♪ シンプルな材料で出来るのもポイントです。
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大和いものモチモチ揚げ
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作り方
1
大和いもは皮をむいてすりおろし、4等分にする。焼きのりは4等分に切る。
2
焼きのりの上に少量の大和いもを塗り、大葉を敷く。残りを乗せて三角形になるよう対角線に折り曲げる。これを4つ作る。
3
180℃の油で片面約1分ずつ揚げる。砂糖、しょうゆ、水を合わせつけダレを作って添える。
ポイント
※長芋で代用もできますが、粘りが弱いので大さじ1程度の片栗粉を混ぜて揚げるとよいでしょう。
ひとことコメント
シンプルにしょうゆや塩で食べても美味しいです。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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