お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
茹でることが多い『ブロッコリー』 ですが、フライパンで焼くと、とっても香ばしくて美味しくなります！今回は『アンチョビ』 の塩気と『バター』 の風味、そしてピーナッツの歯ごたえをプラスして、食欲そそる香りが漂う一品。シンプルな材料でパパッとおつまみはいかがでしょうか？
■こちらもチェック：『【レシピ特集】ブロッコリーを使った絶品おつまみ8選』
焼きブロッコリーのアンチョビバター
作り方
1
ブロッコリーは水洗いし、小房に分ける。茎の部分は皮をむいて2cmの輪切りにする。
2
バターは耐熱容器に入れて電子レンジに20～30秒かけて溶かし、アンチョビペーストを入れて混ぜる。
3
フライパンにオリーブオイル、すりおろしたにんにくを入れ、弱火にかける。にんにくの香りが立ったら、ブロッコリーの芯から炒める。続いて房を入れ、焼き目がついたら強火にしてStep2を加え全体に絡める。器に盛り、粗く刻んだピーナッツを振る。
ポイント
※バターを入れてからは焦げやすいので、手早くサッと炒めてください。
ひとことコメント
お好みできのこを加えたり、他の野菜にかえても美味しいです♪
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ライター紹介
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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