レシピ保存
ハルミを知らない？ なんてもったいない！ 焼いても溶けない弾力のある歯ごたえの、キプロス生まれのチーズです。ということでまずはシンプルにソテーして召し上がれ。万人ウケするピルスナーやキプロスで代表的なラガービールと合わせて…これははまりますよ。
ハルミの香ばしソテー
作り方
1
ハルミを少し厚めに切る。フライパンでソテーする。香ばしい焼き色がついたら返して同様に焼く。
2
お皿に盛り、クレソンを添えてパプリカパウダーを振りかけたらできあがり。
ポイント
※ハルミは塩気がしっかりしているので、塩はしません。
ひとことコメント
きゅっとした歯ごたえはやみつきに。キプロス生まれのチーズです。塩気が強いかと思いきや、この塩加減がビールやお酒にぴったりなんです！ 海外の食品を扱っているスーパーなどで手に入りますよ。
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ライター紹介
大根踊りの農大で栄養を学び、よさこいにあけくれた学生生活を経て、給食の先生としてかわいい子どもたちと働く傍ら、料理を作る喜びに目覚め、料理の勉強をするために勢いで渡仏。星付きレストランで働いた後帰国して今にいたる。料理とフランスとダジャレをこよなく愛するビール女子ですボンジュール。
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