Recipe

アンチョビとセージ、モッツアレラのホットサンド

2015/08/21

日頃忙しいビール女子の皆さん夏休みは楽しく過ごせましたか? 夏もたまにはゆっくりと、昼下がりにおうちでゆったりとビールを楽しむのも良いものです。

そんな休日の午後、ビールに是非合わせたいオシャレなホットサンドのご紹介。アンチョビの強い塩気をセージの香りととろ~りモッツアレラが包み込めば、冷たいビールがこの上なく美味しいのです♪

Recipe by emikohatanaka


▼他にもパパッと簡単に作れるおつまみがたくさん
>これまでのパパッとおつまみはこちらから

材料

2人分
・ヴァイツェンブロートなどお好みのパン
           適量(今回は1/2本)
・アンチョビフィレ  約1缶(正味30g)
・モッツアレラチーズ 約100g
・セージ       約1/2パック
・EXVオリーブオイル 適宜

作り方

Step1

モッツアレラチーズは 5㎜ ほどの薄さに切る。アンチョビフィレは油分を切る。パンは薄くスライスする。

Step2

パンを薄くスライスし、オーブントースターで 2 分ほど表面が軽くカリッとするまで焼く。

Step3

パンの表面に EXV オリーブオイルを塗り、セージ、アンチョビ、モッツアレラの順に重ねる。パンを重ねて再度オーブントースターで 30 秒~ 1 分、モッツアレラがほどよく溶けるまで焼いたらできあがり。

Point

※アンチョビはパン 1 枚に 1 枚弱くらいの量が目安です。乗せる時にざっくりちぎって乗せましょう。少しずつ焼いて、焼きたてアツアツを召し上がれ。パンを重ねずオープンサンドにしても!

※アンチョビの塩気が強い時は、乗せるモッツアレラチーズの量を増やたり、お好みで調節してください。パンもお好みですが、味わいのあるドイツ系ハードタイプのパンがオススメ!

ライターの紹介

アイコン
emikohatanaka フードコーディネーター

ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。

この料理に合うビールは
アンバーエール

emikohatanakaのレシピ

もっと見る

アンバーエールのレシピ

彼氏と食べたいのレシピ

今週の人気レシピ

もっと見る

SNSソーシャルアカウント

フォローしてね

ビール女子