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小松菜の和風コールスロー

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『小松菜』が美肌にいいらしい！と知ってからおつまみメニューに積極的に取り入れている作者です。実は生で食べられるので、何かもう一品欲しい時にも火を使わずに調理ができる嬉しい食材です。この『和風コールスロー』は『生姜』と『鰹節』を混ぜて『小松菜』に合う味付けにしました。1束ぺろりと食べられるレシピです。

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Recipe by Ryoko

材料

<2人分>
小松菜
1束（約300g）
ショウガ
2片（約30g）
カツオ節
4g
米酢
大さじ1
砂糖
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
塩（塩もみ用）
小さじ1/2
醤油
少々

作り方

1

ショウガをせん切りにしボウルへ入れ、米酢、砂糖を加え混ぜて馴染ませる。小松菜は約1cmの小口切りにし、別のボウルに入れて塩を加えて揉み込む。出てきた水分をしっかりと絞る。

2

ショウガの入ったボウルへ小松菜を入れ、マヨネーズ、カツオ節、醤油を加えて混ぜ合わせる。器へ盛りつけて完成。

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杉山諒子

静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！

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