News ビール女子がメニューを提案!期間限定ビアガーデンが表参道にオープン

2015/06/16

ビール女子がビールに合うおつまみを提案するビアガーデンが表参道のレストラン、『ブラウンライス』に期間限定でオープンします! ブラウンライスで取り扱うビールは日本クラフトビールの “Far Yeast”シリーズ。東京らしい、洗練された味わいのビールとビール女子がビール女子のために提案するおつまみを、東京の真ん中にひっそりとたたずむグリーンでいっぱいの素敵なビアガーデンで楽しむことができます。

 

ブラウンライス

 

数少ない“Far Yeast”樽生常設店舗で楽しむ新しいペアリング


和食に合うビールとして『馨和〜KAGUA〜』を提案することで東京のクラフトビール界にデビューした日本クラフトビールが、昨年より新しいラインナップとして加えた『 Far Yeast 』シリーズ。東京の洗練された雰囲気とスピード感ある移り変わりを表現するために、統一感あるシンプルなデザインとエレガントな味わいの中で仕込みタンクごとに味わいに少しずつ変化を加えているのが特徴。表参道の華やかな通りから少し入ったところにたたずむブラウンライスの雰囲気にもぴったりです。

今回、ビアガーデンに Far Yeast シリーズから登場するのは『東京ブロンド』と『東京ホワイト』、夏季限定ビールの 3 種類。ビール女子では普段ビール女子Kitchenというおつまみレシピのコーナーでレシピ制作を担当している料理家 Nao と相談し、 3 種類のメニューを提案しました。ホールフードやお野菜の美味しさを活かすブラウンライスのメニューに合わせ、すべて植物性のレシピで作成しています。

 

キャロットマンゴータルト × 東京ホワイト


東京ホワイト

東京ホワイト (小麦をつかった「セゾンタイプ」柑橘を思わせるフルーティで トロピカルな味と香りが楽しめるビール)に合わせるのは、トロピカルな香りに合わせてマンゴーを味のアクセントに使ったタルト。相性のよい人参を 層にして、見た目の彩りも美しく仕上げました。キャラウェイシードとターメリックを混ぜ込ん だサクサクのタルトの中に、隠し味に炒め玉ねぎが入ったナッツの状態から作るアーモンド クリームを詰めて焼き上げました。味のバランスが絶妙な 1 品。


枝豆のタルティーヌ × 東京ブロンド


東京ブロンド

東京ブロンド(ホップはネルソンソーヴィンを使用。 白ワインのような華やかで爽やかな香りが特徴。)に合わせるのは、青々しい爽やかなホップの香りに合わせて、同じく青々しさ香る枝豆で作るペーストをパン に載せた1品。ディルの香りや玉ねぎのピクルスの酸味も枝豆の旨みを引き立てています。 ペーストに乳製品は使わず、豆腐を加えてなめらかに仕上げました。

 

パニス × 夏季限定 新作


パニス

夏季限定の新作ビールに合わせるのは、スパイシーな味のお料理が合うという情報の元考えた 1 品。 南仏の郷土料理「パニス」ひよこ豆粉でつくった生地を揚げてつくる料理。。きめ細かくふわふわ、もっちりの新食感。今回は、コリアンダーとクミンの香りを加えてビールとの相性が 抜群なスパイシーな仕上がりです。もう、ビールが止まりません!

 

その他にも、ブラウンライスのビアガーデン特製メニューもあり、蒸し暑い東京の夏の夜を爽やかなグリーン、美味しいビールとお料理に囲まれてすごすことができます。ビール女子メニューをご注文のお客様には限定でステッカーもプレゼント! また、オープン日の 7 月 29 日には、日本クラフトビール山田司朗社長によるトークイベントも開催予定(詳細は概要下部をご覧ください)。ビール女子編集部もお邪魔するつもりです。皆さん、カンパイしましょう。

 

【概要】

『Healthy Beer Garden』

◯日時: 7 月 29 日(水) ~ 8 月 2 日(日)  18:00~21:00

◯内容::ブラウンライスオリジナルのビールに合う野菜料理とともに 立ち飲みスタイルにて、こだわりのクラフトビールを低価

格で提供。

ビール3種(東京ブロンド、東京ホワイト、夏季限定) 一杯500円(税込)

◯場所:ニールズヤード グリーンスクエア内 テラススペース

渋谷区神宮前5-1-8

◯お問い合わせ:ブラウンライス バイ ニールズヤード レメディーズ
Tel:03-5778-5416 (11:30 ~ 21:00)

◯Open event
トークイベント: 7月29日(水) 19:30~
ゲスト:日本クラフトビール株式会社 CEO山田司朗氏

【内容】 ・クラフトビールの香りを楽しむ ・夏季限定の新製品試飲会予定

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ライターの紹介

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yucco/ 瀬尾 裕樹子 アドバイザー

某ブルワリーでの勤務経験をきっかけにビール女子を創刊。ビールの多様性を楽しむビール文化を日本に根付かせるため日々奮闘中。

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