Release オレンジピールやカシスを使用した『海の向こうのビアレシピ』誕生

サントリービール株式会社（以下、サントリービール）から『海の向こうのビアレシピ〈オレンジピールのさわやかビール〉』と『同〈芳醇カシスのまろやかビール〉』が、2018年4月10日（火）から全国で数量限定新発売されます。

酒税法改正を踏まえた “新しいビールのおいしさ”を提案

2018年4月1日に施行される酒税法の改正により、これまで「ビール」を造る上で使用できなかった副原料を使用できるようになります。

サントリービールは今回のビール定義の改正を踏まえ、世界各地のさまざまなビールの楽しみ方や原材料の使い方をヒントに、“新しいビールのおいしさ” を 2種類の「海の向こうのビアレシピ」として提案します。

オレンジピールや小麦麦芽を使用

まず「海の向こうのビアレシピ〈オレンジピールのさわやかビール〉」は、カリフォルニアで楽しまれている、ビールにオレンジを添えるスタイルからヒントを得て造られたビールです。

オレンジピールとコリアンダーシードに加え、柑橘系の香りが特長のホップを使用、さらに小麦麦芽を一部使用し上面発酵酵母で醸造されます。気になる味わいはというと、フレッシュで爽やかな香りを実現するとともに、やわらかな味わいに仕上がっているとのことです。

フルーツビールをヒントに、カシスを使用

一方、「海の向こうのビアレシピ〈芳醇カシスのまろやかビール〉」は、ベルギーで親しまれている、フルーツビールをヒントに造られたビールです。

カシスを使用し、麦芽の配合をバランスよく調整することにより、まろやかな口当たりと鮮やかな赤の色合いを実現したとのこと。濃い赤の帯とカシスのイラストのパッケージが特徴的です。

今後、各社から続々と登場？

"新定義ビール"といえば、先日アサヒビール株式会社からは、副原料としてレモングラスを使用した『アサヒ グランマイルド』の発売が発表されたばかり。4月に施行される酒税法改正によって、大手ビールメーカーがどのような動きをみせるのか注目が集まっています。

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