Recipe

カリッとローズマリーポテト

オシャレなビール女子だって大好きなジャガイモ。そんないつもキッチンにあって頼りになるジャガイモをローズマリーとガーリックを使い香り高いおつまみにしてみました。

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材料

ジャガイモ
大きめ3個
ローズマリー(フレッシュ、またはドライ)
2枝
ニンニク(すりおろし、チューブでも)
2個
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ3
少々

作り方

Step1

ジャガイモは粉っぽさをださないために皮をむいてからサランラップでふんわり包みレンジに入れ3分、上下を返して2分加熱する。取り出して半分にカットしさらに一口大の1/4にカットする。にんにくは皮をむきスライスする。

Step2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で温める。にんにくの香りがしてうっすら色付いてきたら一旦取り出しジャガイモをいれる。ローズマリーも入れ全面にこんがりと焼き色をつける。

Step3

にんにくを戻し入れ塩をふり入れてできあがり。

Point

※レンジから取り出したジャガイモはとても熱いのでミトンや布巾を使い火傷に注意してください。
※ジャガイモを焼いているときにローズマリーも香りがオイルに付くように炒めます。
※最後に振りかける塩は少しきついかなと思うくらいが味がぼやけずビールにもよく合いますよ。

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ライターの紹介

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齊藤 真貴子 フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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