Release 鳥取の「大山Gビール」15種が淡路町「WIZ」に大集結！

こんにちは！ ビール女子リポーターのなな瀬です。鳥取の人気ブルワリー「大山Gビール」の珠玉のビールたちが、淡路町「WIZ CRAFT BEER and FOOD」で樽生で味わえるという情報をGETし、すかさず参加してきました！ お店にはくめざくら大山ブルワリー工場長の岩田さんも駆けつけ、直々にビールの説明をしてくれますよ。

 

清らかな水と大自然のなかで生まれたビール

「大山Gビール」を醸造しているのは鳥取県西伯郡伯耆町にある、くめざくら大山ブルワリー。中国地方最高峰の独立峰である国立公園大山のふもと標高300mに位置します。古くから“神の居ます山”として信仰の対象であった大山は入山が厳しく、制限・保護された結果、大山一体のブナ林は西日本最大級の面積を誇るようになりました。大山山麓はその広大なブナ林のおかげで良質な伏流水や湧水に恵まれ、国の「名水百選」や環境庁の「平成の名水百選」に選ばれた良質な水が湧きだすスポットが点在しています。大山ブルワリーでは、この伏流水を使ってビールと地酒が造られています（HP参照）。

 

“優しい”ホワイトビールを目指して

ドイツのホワイトビールを参考にビール造りを始めたというくめざくら大山ブルワリー工場長の岩田さんが目指すのは、“優しい”味わいのビール。実際「大山Gビール」の商品には小麦を使用したものが多く、色合いも白濁した柔らかい雰囲気です。ブルワリーがある場所は美しい自然に囲まれ、酪農家も多く、乳製品が盛んに造られているそうです。そんな大山ののんびりとした空気感と、美味しい水を存分に楽しめるビール造りを心がけているとのこと。

 

乳製品、和食との相性◎

まずは、大山Ｇビールのフラッグシップ「ヴァイツェン」からいただきました。朝一からでも、すーっと体に馴染む芳醇な香りと優しい味わい。ヴァイツェン特有の甘いバナナ香に加えて、オレンジの甘みのようなアロマとほのかな酸味もあり、さっぱりもしています。

 

岩田さんがお話ししてくれた酪農とホワイトビールというキーワードをもとに、乳製品に合わせたくなり、ペアリングのフードには「4種チーズのピザ　蜂蜜添え」を選びました。チーズのコクと、「ヴァイツェン」の柔らかい口当たりがよく合います。また、オレンジのようなビールの酸味と蜂蜜の組み合わせが、とてもバランスが良かったです。

 

数量限定の「とうふちくわのフリット」は、上鳥取名物とうふちくわを使ったイベントオリジナルメニュー。カリッとした衣に包まれたふわっふわのとうふちくわがクセになります。木綿豆腐と魚肉のすり身を混ぜたものを蒸して作られており、旨味もしっかりと楽しめる和テイストの一品です。

もちろんペアリングには、日本酒米を使用している「八郷」です。このビールは、複数の地元有名和食店も惚れ込んでしまうほど、和食によく合うビールとのこと。ハイアルコール度数でどっしりとした存在感は、落ち着いた和食にもぴったりと寄り添う深い味わいです。林檎のようなアロマが感じられ飲みやすい一杯ですが、7%あるので注意してください（笑）。

 

また、毎年9～10月に1回だけ仕込まれる「バーレーワイン」は、イチジクのドライフルーツを思わせる上品で複雑な甘さです。温度が少し上がってくるとナッツのような風味も加わり、より香りが広がって口当たりも優しくなりました。

 

そしてフードには、「鴨とアボカド、モッツァレラのカプレーゼ」を。コクのある鴨とアボカドと、トマトとバルサミコの酸味が、ビールの存在感に負けることなく、交互にゆっくりじっくりと愉しめます。「バーレーワイン」は甘みがあるので、先ほどのピザとも相性が良かったですよ。

 

15種のビールを堪能

今回用意されたビールは15種類。いずれも1樽限定なので、無くなる前にお早めに！

「ヴァイツェン」　（Alc 5.0%、IBU12）

「ピルスナー」　（Alc 5.0%、IBU23）

「ペールエール」　（Alc 4.5%、IBU25）

「琥珀ヴァイス」　（Alc 5.5%、IBU12）

「大山ブロンド」　（Alc 7.0%、IBU25）

「ヴァイエンホップ」　（Alc 6.0%、IBU30）

「デュッベル」　（Alc 7.5%、IBU35）

「グランセゾン」　（Alc 5.5%、IBU30）

「レッドエール」　（Alc 5.0%、IBU25）

「IPA」　（Alc 6.5%、IBU35）

「スコティッシュエール2015」　（Alc 4.5%、IBU20）

「ボック2015」　（Alc 7.0%、IBU30）

「八郷2015」　（Alc 7.0%、IBU30）

「インペリアルスタウト2015」　（Alc 9.0%、IBU40）

「バーレーワイン2015」　（Alc 9.0%、IBU40）

これだけの種類が揃って飲めるのはなかなかありません。今日予定がない方は、足を運んでみてはいかがでしょうか？