新たけのこと生ハムのカルパッチョ

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ

たけのこは、煮物や炊き込みごはんだけじゃない！たけのこは〜！旬の『新たけのこ』を『カルパッチョ』にしてシンプルだけど素敵なおつまみが一品完成です。家飲みのおもてなしスターターの一品としてお出ししてもいいですね。

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<2人分>

50g

50g

1/4個

適量

塩（お好みのもの）

少々

ローズマリー（またはパルミジャーノレッジャーノ）

適量

作り方

新タケノコは薄切りに、レモンはくし切りにする。

皿に生ハムをしきつめStep1の新タケノコをのせる。EXVオリーブオイルを回しかけ美味しい塩をパラリとかける。レモンとローズマリーをのせる。いただく時にレモンを回しかける。

ポイント

※シンプルな味付けと調理法なのでオリーブオイルと塩はお好みの美味しいものを使いましょう。
※お好みで薄く削ったパルミジャーノレッジャーのをのせても美味です。

このレシピにおすすめのビール

ベルジャンホワイト

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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