レシピ保存
おしゃれなビール女子にカルシウムもたっぷり摂れちゃうおつまみのご紹介です。蓋をして蒸し焼きにすると『ししゃも』の身もふわっと、『ねぎ』がたーっぷり入ったチーズがトロリ、もう最高にビールを誘うおつまみです。スキレットで焼くのでカリッと焦げた『チーズ』もたまらない！
ねぎたっぷりししゃものチーズ焼き
材料
作り方
1
万能ねぎは小口切りにしてボウルに入れ、シュレッドチーズも入れてかるく混ぜる。
2
スキレットを強火にかけ、煙が出るまで温めたら弱火にする。オリーブオイルをしき、ししゃもを出来上がりの面から焼く。焼き色が付いたら裏返し、頭と尾が隠れないようにStep1をのせる。蓋をして蒸し焼きにし、チーズが溶けたら蓋を取り強火にする。火が通りすぎないようにチーズのふちがカリッとなりだしたら火を止める。粗挽き黒胡椒を挽く。
ポイント
※スキレットがなければ普通のフライパンでもできます。テフロン加工の場合などは強火にせず中火弱で焼き上げましょう。
ひとことコメント
今回は一般的に入手しやすいからふとししゃもを使用しています。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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