お酒は二十歳になってから。
レシピ保存
『葡萄』と『牛肉』って不思議な組み合わせだけど、ジューシーな果物がおつまみに加わると新感覚だしグッとお洒落になってお酒も引き立ちます。紫色の葡萄の濃厚さと『醤油』がアンバーエールにピッタリです。材料もとてもシンプルなので葡萄がおいしい今の季節、週末のおつまみに是非作ってみて♪
葡萄と牛しゃぶのたまねぎソース
作り方
1
タマネギは粗みじん切りにする。フライパンにオリーブ油とタマネギを入れて中火にかけ、タマネギがほんのりと茶色に色付くまで炒める。酒、みりんを加えてアルコールを飛ばし、醤油を加えて少し煮詰める。
2
ブドウは大きなものは半分に切る。牛肉も大きなものは食べやすい大きさに切る。
3
小鍋にお湯を沸かし醤油（分量外）をほんのりと色付く程度入れる。牛肉をくぐらせ色が変わってきたらバットにあげる。器にブドウとともに盛り付け、 Step1のタマネギソースをまわしかける。
ポイント
※茹でる時に醤油を少々入れる事により肉の臭みが和らぎます。
※牛肉とソースが温かいままでも、冷ましてもおいしいです。肉を氷水にとったりすると脂が固まり、ソースも冷やすと油分が白く浮きます。なるべく冷やさないように。
ひとことコメント
牛肉はしゃぶしゃぶ用でなくてもお好きな部位を。ぶどうが濃厚なので多少厚めでもおいしくいただけます。
このレシピにおすすめのビール
ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
＼楽しいビール情報が届く／
人気レシピランキング
こちらの記事もおすすめ
閉じる
0件
