レシピ保存
ちょっと蒸し暑くなってきたこの時期に1品あると嬉しい冷たいおつまみ。マヨネーズで和えたモチモチの『くずきり』のサラダはいかがでしょうか。ちょっと手間をかけて甘めの『薄焼き卵』を加えたら、やさしくてちょっと懐かしい味わいに。淡い色のビールと合わせてさっぱりといただきましょう。
モチモチ！くずきりマヨサラダ
作り方
1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、くずきりをパッケージの表示通りの時間で茹でる。湯切りをして冷水にさらし、水気をよくきる。
2
薄焼き卵を作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖、醤油を混ぜる。サラダ油をひいたフライパンを中火であたため、卵を流し入れ薄く全体にのばす。弱火にして焦げないように焼き、表面が乾いたらまな板へ移す。半分に切って三つ折りにし細切りにする。キュウリとハムも細切りにする。
3
ボウルへくずきり、キュウリ、ハム、薄焼き卵、マヨネーズ、塩を入れてざっくりと混ぜる。器へ盛り、黒コショウをかけて完成（1時間ほど冷蔵庫で冷やしておくと味が馴んでさらに良い）。
ポイント
※完成後すぐに食べられますが、時間をおくとくずきりが味を吸って馴染み、さらに美味しくなります。冷蔵庫で1時間ほど冷やしておくと良いでしょう。
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ライター紹介
静岡県在住のおつまみ研究員。 いつでもビールに合うお料理のことを考えてほんわか生きています。仲間と楽しくビールを飲む平和な時間が大好き！
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