ボウルにフロマージュブランを入れて白ワインビネガー、EXVオリーブ油、塩、コショウを入れて調味しよく混ぜる。Step1のハーブ類、ニンニクのすりおろし、エシャロットも加えふんわりと空気を含ませるように混ぜる。あれば生クリーム大さじ3、クルミオイル小さじ1もまぜ冷蔵庫で冷やす。器に入れバゲットとともに盛り付ける。

ポイント

※空気を含ませるようにまぜ、しっかりと冷やしてからサーブします。

ひとことコメント

フロマージュブランが手に入らない場合は、スプレッドタイプの柔らかいクリームチーズ150gに無糖ヨーグルト50gを加えてよく混ぜた物を使っても近い味わいになります。

このレシピにおすすめのビール

ベルジャンホワイト

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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