大豆のお肉ビーンズ

IPAにおすすめのレシピ

オシャレなビール女子達！アメリカ家庭料理のポークビーンズを『マルコメ大豆のお肉』と豆の水煮缶を使って手軽に作りませんか？生のお肉を使わないからヘルシーなのに食べ応えは抜群のおつまみですよ。バゲットを添えればビールのおともにももってこいの美味しさです。

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Recipe by 齊藤真貴子

材料

<4人分>

2袋

1缶（400g正味200g）

1/2個

1本

1個

大1個

適量

1枚

1個

塩

適量

適量

適量

適量

適量

作り方

大豆のお肉はザルにあけて水気を絞りキッチンペーパーでおさえる。白インゲン豆はザルにあけておく。にんじん玉ねぎは豆と同じ大きさ、トマトはザク切り、にんにくはみじん切りにする。

鍋にサラダ油とにんにくを弱火にかけ（チューブを使うなら水を入れた後のタイミングで入れる）、香りが出たら玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒める。油が馴染めば大豆のお肉、白インゲン豆、トマト、固形スープの素、水をひたひたの分量入れる。フレッシュタイムとローリエも入れて沸騰したらアクをとり中火弱で煮る。

野菜が煮えてトロリとしたら味をみて、足りなければ塩をする。胡椒をふって器に盛り、焼いたバゲットをそえる。

ポイント

※大豆のお肉の水分はしっかりと取りましょう。

このレシピにおすすめのビール

IPA

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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