今さら聞けない、ビールのはなし。 Column まずはこの5本を試してみて!クラフトビールの選び方ナビ

2018/07/15


こんばんは!新商品を見かけると買わずにいられず、冷蔵庫がビールであふれているライターきのこです。

皆さんは、「種類が多いクラフトビールの中から、好きな味のビールを飲みたい、見つけたい!」と思ったことはありませんか?

今回は好みのクラフトビールを見つける一歩として、試して欲しいクラフトビールとその選び方をご紹介します。


身近なクラフトビールで味を知ろう!

試して欲しいクラフトビールはこの5本。全てスーパーやコンビニで購入することができます。

クラフトビール 瑠璃 キャプテンクロウ 銀河高原ビール 小麦のビール 東京ブラック フライイングIPA


この5本、全てビールの種類(以下、ビアスタイル)が違って、左からピルスナー、ペールエール、ヴァイツェン、ポーター、IPAというビアスタイルに分類されます。



今回は、それぞれのビアスタイル別に、その特徴とおすすめシチュエーションを紹介していきます!


まずは王道の「ピルスナー」

世界で最も飲まれているビアスタイルです。シュワシュワの白い泡、黄金の液色。ホップの香りと苦みがあり、スッキリとしたキレのある味が特徴です。毎日の仕事帰り、まずはピルスナーでリフレッシュ!


\ピルスナーの代表例/
瑠璃 ~Ruri~
株式会社協同商事 コエドブルワリー

コエド COEDO Ruri 瑠璃 ピルスナー

◯スタイル:ジャーマン・ピルスナー
◯アルコール度数:5%
◯挑戦度(★☆☆):いつものビールの味に近い

一言メモ

白く細かい泡と透明な黄金色のビール。麦の甘みと苦みのバランスがとれていて飲みやすいです。大手ビールと比べると、炭酸が控えめで口当たりがやわらかい!


豊かな味わいの「ペールエール」

イギリス発祥のビアスタイル。黄金色~オレンジ色で、ホップの華やかな香りと麦芽(モルト)の豊かな味わいが特徴。夕暮れ時に、とっておきのグラスでゆっくり味わいましょう。


\ペールエールの代表例/
CAPTAIN CROW
オラホビール

OH!LA!HOBEER オラホビール CAPTAINCROW キャプテンクロウ ペールエール

◯スタイル:アメリカン・ペールエール
◯アルコール度数:5%
◯挑戦度(★☆☆):いつものビールの味に近い

一言メモ

白い泡と透明なオレンジ色のビール。柑橘系の華やかな香りと少し草っぽいホップの香りも感じます。最初に甘みがあり、後から苦みしっかり!


苦味控えめ「ヴァイツェン/ホワイトエール」

大麦以外に小麦を使って造られたビールで、「白ビール」とも呼ばれます。泡立ちがよく、黄色から白く濁ったものまで幅広い液色です。バナナのような香りやスパイシーな香りがあり、苦味がほとんどなく、爽やかな味わいが特徴。お気に入りのソファでくつろぎながら飲みましょう。


ヴァイツェンの代表例/
銀河高原ビール 小麦のビール
株式会社銀河高原麦酒

銀河高原ビール 小麦のビール ヴァイツェン

◯スタイル:ヴァイツェン
◯アルコール度数:5%
◯挑戦度(★★☆):苦みは控えめだけど、独特の味わい。好みが分かれるかも。

一言メモ

泡立ちやすい白い泡と、少し濁りがある薄い黄色のビール。バナナのような香りがあり、口当たりなめらか。苦みがなく、爽やかな味わいです。


実は幅広い「ポーター/スタウト」

いわゆる「黒ビール」です。こげ茶色から黒色のビールで、焙煎した麦芽の香ばしさが特徴的で、コーヒーやチョコレートのような風味があります。ドライな後口のものから、甘みが強いものまで、味わいの幅が広いのです。デザートの代わりや、自分へのご褒美としてどうぞ。


\ポーターの代表例/
東京ブラック
株式会社ヤッホーブルーイング

東京ブラック ヤッホーブルーイング ポーター

◯スタイル:ポーター
◯アルコール度数:5%
◯挑戦度(★★☆):苦みは控えめだけど、独特の味わい。好みが分かれるかも。

一言メモ

なめらかな茶色の泡と向こうが見えない程のこげ茶色。ビターチョコレートのような香りやほのかに燻製のような香りがあり、香ばしいモルトの味わいとおだやかな焦げによる苦みを感じます。


強い苦みがクセになる「IPA」

ペールエールの強化版。強化されるのは、アルコール度数と大量ホップによる苦み。オレンジ色~茶色のビールで、ホップの華やかな香りが強く、しっかりとした苦みとそれに負けない麦の味わいが特徴的です。イライラ・モヤモヤした気持ちを、苦みで吹っ切りたい時にぴったり!


\IPAの代表例/
FLYING IPA
エチゴビール株式会社

FLYINGIPA フライングIPA エチゴビール IPA

◯スタイル:IPA(インディア・ペールエール)
◯アルコール度数:5.5%
◯挑戦度(★★★):今まで飲んだことがないような味わい。

一言メモ


透明なオレンジ色のビールで、イチゴジャムのような甘い香りと華やかなホップの香り。最初にしっかりとした苦みを感じ、後から麦の甘みがあります。



いかがでしたか? 5つのスタイルの味わいマップはこのようになります。


お酒に強いかどうか、苦みが好きかどうかを考慮して、気になるビアスタイルがあれば試してみてください。



<番外編>水色のクラフトビール

時にびっくりするような味や見た目のビールに出会うことが、クラフトビールの面白いところ。この水色で綺麗なビールは、「流氷DRAFT網走ビール株式会社)」です。


流氷ドラフト 網走ビール 水色ビール

◯スタイル:スペシャリティエール
◯アルコール度数:5%

一言メモ


白い泡で透明な水色のビール。苦みはなく、スッキリ爽やかな味わい。アルコール度数が5%あるとは思えない軽い飲み口です。インスタ映えすること、間違いなし!


ビアスタイルを知ってると便利!

ビール売り場を眺めていると、いろいろなビールが置いてあります。手当たり次第に試してみるのもいいですが、自分好みの味に当たるかどうかは運次第ということに。せっかく飲むなら、自分が美味しいと思うビールを選べるようになりたいもの。 まずはビアスタイルを知ることをおすすめします。



しかし、ビアスタイルは140種類以上あると言われ、それら全部を知ることは難しいですよね。まずは、今回ご紹介したクラフトビールを試してみて、気に入ったビアスタイル、苦手だったビアスタイルを覚えてもらえるといいと思います。



ビールのスタイルを擬人化にして紹介している「ビール女子キャラクターズ」もぜひ参考にしてください。きっとあなたのビールの世界が広がりますよ。


きのこ

編集後記


今回は、いろいろな味わいがあるクラフトビールを知るため、はじめの一歩となるクラフトビールをご紹介しました。

私も、少しずつ様々なビアスタイルを試しながら、自分の好みの味を探しています。不思議なことに、その時の気分やシチュエーション、一緒に食べる物で味の感じ方が違うことがあります。以前は苦手だったけど、久しぶりに試すと美味しい!と感じることもあり、際限がありません。

ぜひ、いろいろなビアスタイルを試してみてください。ビール女子の皆さんが、自分好みのビールに出会い、よりビールライフを楽しめますように。乾杯!


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通勤中はビールに関する本を読み、休日はイベントや勉強会参加し、日々ビール愛を深めています。最近の楽しみは、ビールを飲みながら国内の工場や醸造所巡り旅行を計画することです。ビール保管庫の購入を真剣に検討中。

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