1月31日、代官山にあるスプリングバレーブルワリー東京にて、旬の小田原産果実を使ったビールの新商品と2017年の新たな計画が発表されました! 年間40種類の限定ビールを造ってきたり、寿司フェスなど新たなビール体験を提案するスプリングバレーブルワリー、新作ではどんなビールが飲めて、何が起こるのでしょうか!?
<写真中央>スプリングバレーブルワリー株式会社和田徹社長
スプリングバレーブルワリー京都、2017年秋オープン!
2017年の取り組みが発表された中で、やはり一番大きな話題は『スプリングバレーブルワリー京都』が今秋にオープンするという事ではないでしょうか。代官山、横浜に続く3店舗目のオープンとなります。関西方面の方達もこれでスプリングバレーブルワリーに通いやすくなりますね! 世界へ"Japanese craftbeer & culture"を発信する拠点とする事も出店する理由の1つだそうです。
アウトドアや音楽などとコラボ。新しい未来のビールカルチャーを
「新しいカルチャーとしてクラフトビールが受け入れられている」と話すのは、スプリングバレーブルワリー株式会社の和田社長。いろいろな味のビールを飲んで楽しむだけでなく、アウトドア、音楽、農業、DIYなどとコラボしながら新しい未来のビールカルチャーを作りたいとの事で、今後ますます目が離せなくなりますね。
シーズナルエール『みかんエール』新登場!
旬の小田原産温州みかんを丸ごと漬け込んだみかんエールは、爽やかな香りとほどよい酸味が楽しめるビール。口に含んだ時のフレッシュな甘みと酸味をビールで表現するために、あえて果皮は乾燥、果肉は冷凍させて発酵中のエールにじっくり漬け込んでいるそうです。
みかんエール alc.5% 「日本の旬を味わってもらいたい」とヘッドブルワーの福井さん
その他、インフューズドビールでは小田原産のトマトやだいだいを使ったビールも1月31日より期間限定で楽しめます。
インフューズドビールとは?
スプリングバレーブルワリーが独自に開発した高機能サーバー。ホップやフルーツなどの自然素材をビールに通すことで、香りや風味を付加し、新たなオリジナルビールを生み出します。
小田原産トマトのフレッシュ感と、青々しくフルーティーで程よい酸味が味わえる新作のインフューズドビール。ベースは、白ワインのような柔らかく華やかな香りの"on the cloud"
『みかんエール』に合わせて食べたいおすすめ料理
スプリングバレーブルワリーでは、食事と一緒にビールを楽しめますが、せっかくなので選んだビールに合わせて食事もチョイスしたいもの。
今回は新作の『みかんエール』にぴったりな4品として提案された料理をご紹介します!
『キャロットラペ』ミモレットチーズとオレンジの風味をきかせた人参のマリネ
『赤海老と金柑のリゾット』金柑のコンポートを使用した爽やかなチーズリゾット
『ミカン鯛のソテー〜グレモラータ風〜』ミカンの皮で育てた鯛をソテーしレモンバターソースでさっぱりと仕上げた1品
『ズワイ蟹とザボンとアボカドのサラダ』旬のズワイ蟹と小田原産ザボンを特性カクテルソースで仕立てたサラダ
『みかんエール』やトマトとだいだいを使ったインフューズドビールは期間限定なので、お早めに! ぜひ料理と合わせて味わってみてくださいね。
【スプリングバレーブルワリー東京】
○住所:東京都渋谷区代官山町13-1 ログロード代官山内
○電話番号: 03-6416-4975 (予約専用電話: 10:00~22:00)03-6416-4960 (予約以外のお問い合わせ)
○営業時間:月〜土 8:00〜24:00(L.O.22:30)/日 8:00〜22:00(L.O.21:00)
○定休日:なし
○URL:http://www.springvalleybrewery.jp/