Beer Guide サンクトガーレン オレンジチョコレートスタウト

マーマレードに使われる “橙(だいだい)”というオレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールの基になる麦汁(ばくじゅう/ノンアルコールの麦ジュース)に合わせて発酵。橙は“代々”と掛けられる縁起の良い柑橘としてお正月飾りにも欠かせないもの。 オレンジは皮も身も丸ごと使用しているため、飲んだ後にはマーマレードのような皮のほろ苦さが。オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”のような味わいのビール。

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DATA


【醸造所名】 サンクトガーレン
【アルコール度数】 6.5 %
【原材料】 麦芽、ホップ、オレンジ
【国・地域】 神奈川県
【ラベルカラー】 brown

画像・情報出典元:https://www.sanktgallenbrewery.com/beers/valentine-chocolate/

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