Bar ふらっと立ち寄るエキナカのアジアンフードスタンド！オリジナルビールも愉しめる「Red.（レッドドット）」がニュウマン新宿2階に期間限定オープン

仕事が終わり駅へ向かう道すがら。

「疲れたから早く家に帰りたい。お腹は空いている。でも立ち食いそば屋はちょっと入りづらい。ぱぱっとおいしいものを食べて帰りたいし、なんならビールを一杯くらい飲みたい」

ーーと思ったことは、一度や二度ではありません。


そんな欲望を叶えてくれるエンターテイメントエキナカスタンド「Red.（レッドドット）」が、東京・JR新宿駅新南口駅構内 ニュウマン新宿 2F エキナカに2023年6月29日（木）〜10月15日（日）までの期間限定でオープンしたと耳にし、早速行ってきました。

朝・昼・夜で表情が変わるフードスタンド

Red.は台湾料理がメインではありつつも、どこかの国を想起させるような異国感が感じられるアジアンフードスタンド。ふらっと立ち寄った人がアジアのような雰囲気の異空間に足を踏み入れて、フードやドリンクでこの場所での時間を体験してほしいという思いでオープンしました。

通勤前や帰宅途中、観光で上京された方もふらっと立ち寄ることができる“エキナカ”にオープン。時間帯で表情が変わるのも特徴のひとつです。


まず、朝の時間に嬉しいのが「スムージードリンク」。入り口入ってすぐの場所に、冷凍食品用自動販売機で販売されています。


通勤がてらぱぱっと購入して、自分好みの味にカスタマイズという使い方ができます。


「マンゴー×パイナップル」（400円）を購入してみると、袋に凍ったフルーツがパッキングされた状態。このフルーツをカップに入れて専用機器にセット。お好みのトッピングをのせたら完成です！


暑い季節にひやっと冷たいスムージーは至福！通勤途中にふらっと寄って作ることができるのは嬉しいですね。


また、フルーツのパッケージにはおみくじもついているので、1日のはじまりの運試しにも！（超大吉！）

スムージーだけではなく、冷凍餃子も販売されているので、仕事帰りに立ち寄って家に持ち帰ることも可能です。


また、朝メニュー（8:00〜11:00）として提供されているのが台湾豆乳スープ「シェントゥジャン」（単品Mサイズ：490円、Lサイズ：690円／税込）。一口食べてみると五臓六腑に染み渡る味わい。パンも入っているためしっかりとお腹を満たしてくれます。温かいスープで体を温めて、活動前に体を優しく起こしてくれそうです。

※朝の時間帯は閉めていることもありますので、当日の営業時間は公式SNSやGoogleマップをご確認ください。


セットメニューでは、中華揚げパン油条（ヨウティヤオ）や胡椒餅、グアバオなどをサイドメニューとして選ぶことができるので、もうちょっと食べたいという人にもおすすめです。

ミラーボールが光るディナータイムにはクラフトビールを

11:00〜17:00までのランチタイムもありますが、ビール好きにおすすめはディナータイム（17:00〜23:00）！

夜になると店内は暗転し、がらっと様変わり。ネオンやミラーボールが光りはじめます。クラフトビールが楽しめる時間です。


Red.のビールは、神楽坂のタップルーム「BEER OLYN（ビアオリン）」が監修。この日は万珍醸造やTAIHU BREWING、京都醸造、Carbon Brewsなど、国内外から人気のクラフトビールが並びます。ラインナップは冷蔵庫の状況を見て随時変わっていくとのこと。行くたびに、新しいビールに出会えるのは嬉しい。オリジナルクラフトビールは4種類で、新橋のKUNISAWA BREWINGが醸造。メロン、バナナ、パイナップル、マンゴーのフレーバーで、フルーティーでありながらも甘過ぎず、料理とマッチするようにとつくられています。ビールにまだ馴染みのない方でも手に取りやすいビールで、全て小麦をベースにしてつくられ、フルーツのピューレを原材料に加えてつくられています。

ラベルデザインはアーティストのShiho Soさん。新宿を行き交う人々がイメージされたイラストがデザインされています。


『新宿の景色（メロン）』（1,100円／税込）には、新宿で働く女性が描かれていて、残業の最中に外の夜景の美しさに一瞬のやすらぎを感じている様子だとか。メロンはなかなか珍しいなと思いながら一口飲んでみると、メロンが口いっぱいに広がる！


『歌舞伎町ヴァイツェン（バナナ）』（1,100円／税込）は、夜の街で働く歌舞伎町の女性が描かれています。鼻を近づけると熟したバナナのような香り。味わいはやわらかくするすると飲みたくなります。2ヶ月ほど発酵に時間をかけ、味わいも調整して完成したそうです。


『夕暮れの歌い手（パイナップル）』（1,100円／税込）は、ニュウマンのある新宿南口でもよく見かける路上シンガーが描かれています。パイナップルのピューレを入れています。ウィート系は発酵しすぎるとドロドロになってしまうそうで、バランスが難しかったそう。一口飲むとまさにパイナップル！ホップ推しではなく初めて手に取る方でも飲みやすいものをと意識されています。


『バスで見る夢（マンゴー）』（1,100円／税込）は、高速バスターミナル「バスタ新宿」に、夢を叶えるためバスで上京したアパレル関係の人が描かれています。一口飲んでみると、ピューレ感も相まってかまさにマンゴーをまるかじりしているよう！飲んでいる最中、「マンゴー。すごいマンゴーです」と何度もつぶやいていました。


どれもメインのフルーツの味わいは存分に感じつつもクドくなりすぎない飲みやすい味わい！ビール単体で楽しんでもよいですが、フードと一緒に楽しんでほしいと設計されたビール。フードと一緒にぜひ！

タップは定番4種とゲストビール2種の6種から。サイズはパイント：473ml、ハーフパイント：250ml、スモール：140mlの3種類から選ぶことができるので、電車の乗り換えの時間やちょっとした時間潰しでも立ち寄りやすい。（店内で瓶ビールを飲む場合は記載の値段での提供ですが、テイクアウトの際のみテイクアウトの税率へ変更となります）

ミシュラン2ツ星を獲得したシェフ監修の本格フード

提供されるフードは、ミシュランガイドにて2ツ星を獲得したことのある入江誠シェフがプロデュース。16席限定の小規模なエキナカ店舗でありながら、本格的な味を体験できます。

ここ数ヶ月は台湾料理をひたすら食べて研究したという入江シェフ。提供するメニューも台湾の料理をメインには考えつつも、一つひとつ食べてみると印象が変わる味わいだとか。


「羊の春巻き」（790円／税込）は、クミンがたっぷりと入れられたスパイシーな香りが漂う春巻き。パプリカベースのパウダーにはクエン酸も加えられていて、酸味も感じられます。

サクサクとした食感の春巻きにかぶりつくと、食べた瞬間に衣の香ばしさとクミンと羊が口いっぱいに広がり、パウダーのスパイシーさと酸味も加わって瞬間的に「おいしい！」と脳が叫びます。羊くささは感じず、パウダーのさっぱりさも相まって、ビールを飲みながらパクパク食べたくなる味わいです。


「スパイシー手羽唐揚げ」（790円／税込）は、骨を縦にして口に入れて肉を引き抜くように食べるのがおすすめ。きれいに食べるというよりも下に落ちてるパウダーも手で取って食べてもらいたいとつくられたジャンキーな食べ方もおすすめしている一皿。

はちみつと醤油、芋焼酎をぐるっと煮詰め、揚げたてカリカリの手羽先にタレをかけて、最後にフレークと黒胡椒を乗せて作られているそう。ただでさえサクサク食感なところをガーリックチップスやノンシュガーのコンフレークをのせることで、ザクザク感も楽しめます。

見た目は辛そうに見えますが、手羽先にかぶりつくと甘みのある旨み。その上にザクザクとした食感のフレークがのっているので、辛味は思ったほどではなくスパイスとして成り立っていました。また、ピンクペッパーがこれまた良いアクセントに。フルーティーなオリジナルビールとの相性もぴったり。


「Red.特製まぜそば」（790円／税込）は、小さい中にも世界観があり、しっかりと混ぜならがら楽しんでほしいとつくられた一品。花山椒のしびれるような辛さが入っていて、お好みでスポイトの中のラー油をかけていただける一品。


見た目にもきれいな一皿ですが、遠慮なく豪快に混ぜていただきました。玉ねぎや揚げ玉、ネギ、鰹節の粉などたくさんの具材が入っていますが、どれが抜けても完成しない味わいだとか。がっつり食べる麺というより、このお店の雰囲気に合わせてビール飲みながらささっといただけるようにと設計されたそう。

日本人の8〜9割がおいしいと思ってもらえるような味わいを狙って作られたという料理の数々。フードスタンドならではのさっと立ち寄りやすい気軽さがありながらも、本格的で多くの日本人の舌に合う味わいがいただけます。


また、店内奥のスペースでは定期的にDJ・アーティストも登場するイベントを開催。新宿のエキナカにも関わらず、音楽を浴びることができるクラブのような時間が愉しめるとか。

ふらっと立ち寄るエンタメ空間

Red.は、本格的なアジアンフードやオリジナルクラフトビールや国内外の厳選されたクラフトビール、音楽が愉しめたりと、16席というコンパクトなスペースながらも、さまざまなカルチャーぎゅぎゅっと詰まった場所でした。

フードもオリジナルビールも、多くの人に楽しんでもらえたらという思いでつくられているので、「ちょっと小腹が空いた」ときや「ちょっと帰りにビール飲みたい」ときなど、気軽に立ち寄ることができます。

仕事が終わったら帰宅するだけだった日常に、新しい選択肢を提供してくれそうです。