お酒は二十歳になってから。
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「ビールの醸造家と一緒に飲む」・・・ビール好きなら一度は夢みる体験が実現！サントリービール株式会社（以下、サントリー）が3月17日に発売する『～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム』をいち早く飲める期間限定のラウンジが六本木ヒルズ内にオープンするとのことで、3月3日（火）のひな祭り、先行体験会に潜入してきました！
△アツいビールへの想いを語る醸造家で常務取締役の伊藤昇氏
醸造家が語る『～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム』の魅力とは？
3月4日（水）～3月18日（水）の期間限定でオープンする『マスターズドリーム ラウンジ』。それは、醸造家に直接ビール造りの話を伺いながら、ビールを最高の状態で味わうことのできる“夢”が叶う場所なんです。
この日も、醸造家代表として常務取締役の伊藤昇氏が『～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム』開発のストーリーをお話くださいました。サントリーのビール造り52年の歴史で、この究極のビールを開発するためにおよそ10年の歳月をかけているとのこと。そこで生み出されたのが「アンサンブル・マッシング・テクノロジー」。
取り扱いが難しい「ダイヤモンド麦芽」を使用し、その旨みを十分に引き出すための「トリプルデコクション製法」（麦汁の煮沸工程を3回に分けて行うこと）を行います。しかも、麦芽の芳ばしさをしっかり出すために、この商品のために開発した「銅循環型ケトル」を採用。コク、苦み、甘み、香り、余韻 が交互に押し寄せる“多重奏で濃密”な味わいを実現しています。
△なんて贅沢！醸造家の丸橋氏が直々にサービング
グラスを手に取ると、まずチェコ産ザーツホップの穏やかで品のある草原の香りを感じます。一口含むと、ふわっと麦芽の甘みが来て、その後アクセントで軽い苦み、余韻に旨みがしっかり残ります。色も定番の「ザ・プレミアム・モルツ」に比べて濃く、炭酸もソフトな印象です。
△今回のために考案されたオードブル（ドライトマトとドライバナナ、ドライプラムのコッパ巻、くるみ香る豆腐のワンスプーン）と。
“飲み会では3次会までずっとビール！”という根っからのビール好きな伊藤氏によると、「コクが特徴なので、色々な料理に合わせていただけます。もうひとつは、おつまみがなくてもビール単体で楽しめるという点です。家でひとりの時間にゆっくりグラスを傾ける、そんな時間におすすめですよ。」確かに、余韻があるので、喉の渇きを癒すために飲むというよりは、ひとくちひとくちを味わって飲む・・・正にオトナのためのご褒美ビールと言えますね！
醸造家とお話できるプログラムは予約制！
なんと醸造家さんとお話できる夢の体験が、期間中の水・土・日に「マスターズドリームラウンジ 特別プログラム」として、予約制で利用できます。六本木ヒルズ内のヒルズカフェにて当日分を受け付けるとのことですので、美術館に行く前などに予約を入れておくのがおすすめです。
工業製品のように作られる、といったイメージが強い大手ビールメーカーですが、今回醸造家の皆さんとお話して、そのイメージが180度変わりました。「試作ではなん百という仕込みを行い、最終形として“心が震える”ビールに到達しました」と語る笑顔と、キラキラした瞳が少年のようで、取材に参加した女子一同キュンっとなりましたから（笑）。
△ビールへの愛がネクタイの色に♪左から、醸造家の樋田氏、伊藤氏、秀島氏。
このビール飲んでみたい！という方は、3月17日から発売されるボトルをおうちでソロ飲みするもよし、同じく3月17日に丸の内にオープンする旗艦店「マスターズ ドリームハウス」で、マスターズドリームに合う食事や、3種プレモルをテイスティングしたりとみんなでワイワイ楽しむのも良いですね！
【概要】
『MASTER'S DREAM LOUNGE（マスターズドリーム ラウンジ）』
◯開催期間：2015年3月4日（水）～3月18日（水）
◯主催：サントリービール株式会社
◯場所：六本木ヒルズ ヒルズカフェ／スペース（〒106-6102 東京都港区六本木6-10-1 ヒルサイド2F）
▼「MASTER'S DREAM LOUNGE」
「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」の樽生ビールと、同商品と相性の良いオリジナルフードを、ゆったりとした空間でお楽しみいただけるカフェスペースです。
◯日時：3月4日（水）～ 3月18日（水）
・平 日 11：00～23：00（※ただし、水曜日は11：00～20：00）
・土・日 11：00～18：00
▼「MASTER'S DREAM LOUNGE［特別プログラム］」
当日現地で事前予約された方だけに体験いただける特別プログラム。「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」の開発に携わった醸造家より、同商品へのこだわりや想いを直接お聞きいただきながら、“夢のビール”の味わいをお楽しみいただきます。
◯日時：3月4日（水）～3月18日（水）
・水曜日 21：00～22：00
・土・日 19：00～20：00／21：00～22：00
※1回あたり定員54名、所要時間約60分のプログラム
＞「MASTER'S DREAM LOUNGE」特設ホームページ
『MASTER'S DREAM HOUSE（マスターズ ドリームハウス）』
「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」を同商品に合う料理とともにお楽しみいただけます。また、3種の「ザ･プレミアム・モルツ」を飲み比べできるテイスティングセット「ザ・プレミアム・モルツ TASTING3」もお楽しみいただけます。
◯所在地：東京都千代田区丸の内1－8－1 丸の内トラストタワービルN館1F
◯営業開始日：2015年3月17日（火）
◯営業時間：平日 11：00～23：30 土・日・祝日 11：30～23：00
◯電話：03－6269－5251
◯席数：74席
＞「～ザ・プレミアム・モルツ～ マスターズドリーム」ホームページ
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