お酒は二十歳になってから。
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ビール女子のみなさま、明けましておめでとうございます！ポートランド在住の東リカです。今年もポートランドや旅先からのビール情報をたくさんお届けしたいと思います。どうぞよろしくお願いします！
さて、今回はポートランドから少し離れてメキシコ南部の都市、オアハカのブルワリーのお話です。オアハカは、メキシコの他州に比べて先住民の割合が高く、食文化の豊かさでも知られる観光都市。美しいコロニアル様式の街並みは付近の遺跡とともに世界遺産に指定されています。
オアハカの伝統的なドリンクと言えば、リュウゼツランを原料にした蒸留酒「メスカル」や醸造酒「プルケ」、カカオドリンク「テハテ」（上写真）などが知られていますが、実は今、クラフトビールも注目されているんだとか。
そんなメキシコのクラフトビールについてもっと知りたくなり、早速「オアハカ・ブルーイング・カンパニー（Oaxaca Brewing Co.）」のテイスティングルームを訪ね、創業者のバレリア（Valeria Rivas Hamilton）さんとルーベン（Rubén Gonzalez Valdez）さんにお話を伺いました。
オアハカ・ブルーイング・カンパニー（Oaxaca Brewing Co.）
メキシコのオアハカ州の州都、オアハカ・デ・フアレスのマイクロブルワリー。2018年10月にセントロ北部に小さなテイスティングルームをオープン。常時、得意とするIPAを始め、サワー、ラガーなどバラエティ豊かな5種類の樽生を楽しむことができる。
メキシコ、オアハカのクラフトビール事情
ーこんばんは！今日はよろしくお願いします。まず、こちらのブルワリーについて教えて下さい。
ルーベンさん
オアハカ・ブルーイングは、2017年にオープンしたマイクロブルワリー。瓶ビールの製造から始めたんだけど、やっぱりお客さんに直接飲んでもらいたくてこのテイスティングルームを1年ほど前（2018年の10月末）にオープンしたんだ。
オアハカでブルワリーを始めたのは、メキシコ北部エンセナダの大学で知り合って付き合いだしたバレリアに誘われたから。大学を卒業して、そのままエンセナダで5年ほどIT関連の仕事をしていたんだけど、彼女の故郷・オアハカに帰っていたバレリアが、こっちでブルワリービジネスを始めようと言い出してさ。誘われた1ヵ月後には仕事を辞めて、オアハカに来ていたよ（笑）
ー彼女とビールを求めてですね！ルーベンさんがブルワーを務めていらっしゃるそうですが、ビール造りはどこで学んだのですか？
ルーベンさん
ーメキシコにもクラフトビールがたくさんあるんですね？
ルーベンさん
ーメキシコのビールといえば、コロナやテカテのようなスッキリとしたピルスナータイプのビールを連想するのですが、どのようなスタイルのビールが人気ですか？
ルーベンさん
でも僕たちはIPAが大好きで、オアハカでもしっかりとホップの苦味を感じられるIPAが飲みたくてブルワリーを始めたんだ。最初はテイスティングルームに地元のIPAが飲みたいって言う観光客が来てくれて評判になった。今は地元っ子からもIPAが好きだという声を聞くようになったよ。
ルーベンさん
オアハカならではのビールを
ルーベンさん
ーそれは面白いですね。オアハカに合うビール造りも心がけているということでしょうか。
バレリアさん
バレリアさん
バレリアさん
ーオアハカ州ではトゥナ（サボテンの実）やトロピカルフルーツだけではなく、ベリー系も採れるんですね。爽やかで美味しいです！ちなみにお二人の一番のお気に入りは何ですか？
バレリアさん
女性が安心してビールを飲める場所に
ーオアハカでは女性も外へビールを飲みに行きますか？
バレリアさん
バレリアさん
カウンター内のスタッフは、単にビールをサーブするのではなく、おもてなしをするホストだと考えているわ。クラフトビールに不慣れでビールはあまり好きじゃないという人にも、好きなビールを見つけてもらえるように一緒に考えるの。それもあって、5タップしかないんだけど、いつもサワー系、黒ビール系、ラガー、IPAなど違う種類を揃えるようにしているのよ。
ーそれは嬉しいですね！一緒に飲んでもくれますしね（笑）
ビール女子の皆さんもオアハカに来たら、ぜひ安心して「オアハカ・ブルーイング」に足を運んでみてくださいね。
Oaxaca Brewing Co.
〇住所：Calle de Manuel Sabino Crespo 422, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000, Oaxaca de Juárez, Oaxaxca, Mexico
〇HP：https://www.facebook.com/oaxacabrewingco/
