お酒は二十歳になってから。
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バーファン、バーテンダーに向けたお酒のサイト「Drink Planet」と日経アカデミアが、10月28日から全4回にわたり開催する「知って納得！プロが教える酒と食のゲンバ」というセミナーが開催されます！ 特に第4回目のセミナーではクラフトビールを扱うので注目です！
「酒と食」のプロフェッショナルが集い、それぞれの立場から「食」の最前線と「酒」の最新事情を、全４回にわたってウラ話を交えつつ語ってくれちゃう。それが「知って納得！プロが教える酒と食のゲンバ」！！
講師として来てくれる方々は、
レストランジャーナリストの犬養 裕美子さん。サントリー酒類株式会社 名誉チーフプレゼンターの興水 精一さん。日本ビアジャーナリス協会会長にしてビアジャーナリストアカデミー学長、藤原 ヒロユキさんの三名！
特に気になるのが、第４回の講座「今、絶対飲にみたいクラフトビール15選！」について！
この講義では「クラフトビールってそもそも何？」という疑問に答えて、その他クラフトビールについての情報満載でお届け。さらに受講者にクラフトビールのテイスティングまで体験させてくれるとっても充実した内容となっています！！ 「クラフトビールって名前言葉だけはよく聞くけど、イマイチ分からないんだよねぇ」と敬遠している方は、今続々と登場している“クラフトビール”について深く知るチャンスではないでしょうか？
もちろん他の講座も、レストランの裏側や、江戸時代から続く“レストランランキング（番付）”の文化、今、朝ドラで話題のジャパニーズ・ウィスキーについてなど、食とお酒の情報てんこ盛りです！
セミナー概要
〇第1回 「世界のBEST レストラン、その舞台ウラ」講義
講師：犬養 裕美子(いぬかい ゆみこ)氏 レストランジャーナリスト
日時： 2014年10月28日(火) 18:45～20:30
＜内容＞
国内外のレストランの審査員を務め、シェフから絶大な信頼を持つ犬養 裕美子氏によるセミナー。審査の裏側や、数々の取材を通して、そこから見える外食の現状と未来を紹介します。また犬養氏が今最も注目しているレストランも語ります。
〇第2回 「外食文化を知る ～江戸から今日まで～」講義
講師：犬養 裕美子(いぬかい ゆみこ)氏 レストランジャーナリスト
日時：2014年11月4日(火) 18:45～20:30
＜内容＞
日本では食べログなどレストランランキングが盛んですが、その歴史は江戸時代から。江戸時代の外食文化、番付がどういったものだったのか、その歴史から今日までの流れを学びます。
〇第3回 「世界が注目するジャパニーズ・ウイスキー」講義、試飲あり
講師：輿水 精一(こしみず せいいち)氏 サントリー酒類株式会社 名誉チーフブレンダー
日時：2014年11月18日(火) 18:45～20:30
＜内容＞
世界の名だたるコンクールで数々の賞を受賞し続けているジャパニーズ・ウイスキー。その個性と醸造に携わるつくり手だけが知る秘話やエピソードを、サントリー酒類株式会社 名誉チーフブレンダー、輿水 精一氏を迎え紹介します。滅多に飲むことのない原酒のテイスティングが体験できます。
〇第4回 「今、絶対飲にみたいクラフトビール15選！」講義、試飲あり
講師：藤原 ヒロユキ(ふじわら ひろゆき)氏 日本ビアジャーナリスト協会会長、ビアジャーナリストアカデミー学長
日時：2014年11月25日(火) 18:45～20:30
＜内容＞
「知識ゼロからのビール入門」(幻冬舎)「本当にうまいビール215」(ソフトバンク新書)などの著者でもある藤原 ヒロユキ氏による講義です。クラフトビールってそもそも何？その質問に答えるとともに、クラフトビールのカテゴリー、そのスタイルと文化を、テイスティングを含めて体系的に楽しく学ぶことができます。
開催概要
〇会場：日本経済新聞社 東京本社2F「SPACE NIO」 東京都千代田区大手町1-3-7
〇料金：25,920円(税込／1～4回分)
〇申し込み方法：下記URLの講座お申込みボタンからアクセスください。
http://academia.nikkei.co.jp/saketoshoku/index.html
