Event [Meet the brewer]ブルワーさんに会おう！！vol.5 木曽路ビール

[caption id="attachment_2020" align="alignleft" width="150"] ペールエール
-シムコーシングル＋シムコードライホッピング-[/caption]

当日はWateringHoleも完全に木曽路ビール祭！
全17種類の木曽路ビール達が提供されていました。
お店からの「加地さん的おすすめビールBest3は？」との質問に対しては「定番3種」と即答。作りこんで作りこんで完成系に至ったビールなので、とにかく飲んでほしい。「いつもあって、いつもおいしい」を目指しているビールです。

ちなみに、定番3種とは「キソジプレミアムラガー」「ペールエール」「ポーター」のことで、木曽路ビールのホームページでも紹介されています。

◯クラフトビールとの出会いから木曽路ビールで働くまで

加地さんのクラフトビールとの出会いはカナダ在住時のこと。はじめは「ぬるいし炭酸ないし、なんてビールだ！」と思ったほどでしたが、飲むうちにどんどんはまっていきました。

そこから自家醸造をするようになり、作ってはパーティー、作ってはパーティーという日々を過ごしているうちに、日本に帰っても仕事にしたいと思うようになり、あれよあれよと言う間に木曽路ビールで働くことに。

◯最近のクラフトビール業界について

最近のビール業界は相当盛り上がっている一方、
流行に乗っていい加減な管理でビールを提供しているところがあるということも事実。
業界が、きちんとしたビールを提供しきれていないという危機感を持っています。

飲んだ人が「ん？」と思ったら、きちんとお店に伝えることが大切です。

◯木曽路ビールのこれから

木曽路ビールのコンセプトは「ドリンカビリティ」＝「飲み飽きない、もっと飲みたい」

加地さんは、ご自身のビールへの想いを具現化するために新しい道へと進まれますが、
後任の方もこの「ドリンカビリティ」というコンセプトはぶらさず、新しい事にも挑戦していかれます。

◯質問コーナー

Ｑ：目標にしているブルワーさんは？

Ａ：特にいない。自分で満足できて、お客さんに満足してもらえるものを作ることだけ。

でも、ブルワー同士の情報交換は欠かさない。（熱愛中の彼氏彼女より激しいとか！）

Ｑ：「美味しい、まずい」と「好き、嫌い」の違いは？

Ａ：「美味しい、まずい」は、そもそもビールとしてありえないもの。

腐った味がしたり、口に入れた瞬間にぬめぬめしたりとか・・・。

Ｑ：今回お店で提供しているレアビールの中で、加地さん的Best3は？

Ａ： まずは、「定番3種」。

それ以外では

定番のポーター（黒ビール）に加地さんが大好きな珈琲店の豆から抽出した
エスプレッソを加えています。（10年以上飲み続けている珈琲だとか！）
香ばしいエスプレッソのいいにおいが香るビールです。

【第2位】Volcano -1年熟成版-

赤い色のビールで、タンクの中でマグマのように発酵していたのでこの名前に。
アルコール度数が高く（9.7％）、パイントグラス（473ml）で飲む事は
加地さん自身もおすすめしないほどのビールです。
ご自身もこのビールを飲んで、カクンカクンになったことがあるそうです・・・。

【第1位】水辺の宴

木曽路ビールとウォータリングホールとのコラボビール！
動物達が水辺に集い喉を潤すように美味しいビールで喉を潤してほしい
という思いで作られたビール。
瑞々しく、女性にも飲みやすいビールです。

◯最後に加地さんから一言

「今後もお客さんの期待を裏切らないように、そして、自分も満足のできるビールを
ただひたすら作っていきたいと思いますので、皆さん応援をよろしくお願いします」

お話の後も、加地さんは閉店までお店にいてくださいました。

今回のイベントを通して、加地さんのビールに対するアツい想い、
また、ビール業界全体への大きな愛を感じました。

また、会場にいたお客さん達からもビールへの愛がビシバシ伝わってきました。
ビール初心者の私でも気さくにお話ししてくれて、初対面の方と2軒目に行ってしまいました！
こういった出会いがあるからこそ、ビールはやめられないと実感しました。（飲めもしないのに）

◯特殊精砿株式会社ホテル木曽路　木曽路ビール