ポートランドのクラフトビール事情 Column 【インタビュー】頭も体も使うビール造りに夢中！人気ブルワリーの女子ブルワー・ケルシーさん

東リカ 2019/08/13

ビール女子のみなさま、こんばんは！ポートランド在住の東リカです。

地球上で一番ブルワリーが多いというポートランド。ここで活躍しているブルワーというと、メガネ、ひげ、キャップの男子を思い浮かべるかもしれません。けれども、実は女子だって、美味しいビールを作っているのです！

ポートランドの女子ブルワーをリレー形式で紹介する本企画。今回は、前回の「モダンタイムス」のアンジーさんが紹介してくれた人気ブルワリー「ウェイファインダー(Wayfinder)」の女子ブルワー、ケルシー（Kelsey Cable）さんにお話を伺いました。

連載一覧

1. 学術的アプローチで楽しいビールを作るポートランドの女子ブルワー

2. 自宅には自前のタップルーム！ポートランドを代表する女子ブルワー

3. 多様性を体現する生き方！「ガール・ギャング」を結成するポートランドの女子ブルワー

4. ビールをつくるため夫婦でポートランドへ！ビールづくりの錬金術師女子ブルワー

5. 自宅の裏庭でブルワリーを経営！家族で盛り上げるママブルワー

6. ビール好きこそハマる、日本大好き女子が造るサイダー

7. 自分の手で造る喜び！クラフトサイダーとワインを造る女子ブルワー

8.ワイン・サイダーメーカーから転身！モダンタイムス女子ブルワー

クラフトビール好きのお父さんの好影響

ケルシーさん、こんにちは！まずは、ビールに興味を持ったきっかけから教えてください。

ケルシーさん

私の実家はコロラドなんだけど、父がクラフトビール好きでね。父の友人がホームブリューイングをしていて、我が家に集まっては、ああだこうだと言いながら飲んでいるのを見て育ったから、自然に自分もクラフトビールに興味を持つようになったの。

クラフトビールに囲まれて育ったなんて羨ましい！それでビール好きが高じて仕事にしようと思ったんですか？

ケルシーさん

まあ、そうかも。ちょっと生活のリズムを変えようと思って25歳の時にひとりでポートランドへ引っ越してきて、クラフトビールがすごく身近になったから。

ヘルスフードストアでビールのバイイングの仕事をしつつ、ホームブリューイングをしたりビールフェスティバルにボランティアで参加してビールの世界に入っていったの。

ビール造りを学びに、学校へ通ったりはしなかったんですか？

ケルシーさん

ポートランド大学でクラフトビールビジネスのコースを受講したんだけど、ビール造りよりもブルワリーを開店するとか、思った以上にビジネス寄りすぎて…。

まずは、実際に自分がビール業界で働いてみて、ビール造りの仕事が好きかどうか見極めたいと思ってインターン先を探すことにしたの。それがここ「ウェイファインダー」だったの。

初のブルワリーの仕事が今、大人気の「ウェイファインダー」っていうのもすごいですよね。「オレゴン・ビール・アワード」の「ベスト・ブリューパブ体験（Best Brewpub Experience）」受賞をはじめ、メディアにもたくさん取り上げられていますよね。

ケルシーさん

いろんなビールイベントのボランティアを通してコミュニティの人たちとの人脈ができたおかげかな。
今、働いて3年目なんだけど、開店時のスタッフ募集で採用してもらったの。最初の1年は、バースタッフとして働いて、醸造に関わるようになったのは2年前から。

実際に働いてみて、ビールの仕事は好きだと思えましたか？

ケルシーさん

うん、最高！大好き。クリエイティブさと理系の知識が必要なところとか。毎日、頭脳と全身、全てを使うところも気に入っているの。

確かに！ビール造りって、頭脳労働であり、肉体労働でもありますもんね。
ちなみにクラフトビール造りを仕事にしていることについて、お父さんたちの反応は？

ケルシーさん

家族みんな、すっごく喜んでいるわ！

勇気をくれた先輩女子ブルワー

この業界で女子であることで何か違いを感じますか？

ケルシーさん

それなりにチャレンジはあるけど、ウェイファインダーは3人の小さなチームってこともあって、上手くコミュニケーションが取れていると思う。

ポートランドの女子ブルワーのナタリーやマディには会ったと思うけど、彼女たちとはすごく仲がいい。

ナタリーは私がビールのイベントに通っていた頃から、女子ブルワーとしてすごく目立っていたの。自分と同じように若い女性である彼女の姿にすごく勇気付けられた。女子もすごいビールを造ってあんなに活躍できるんだって。

自らが表に出ることで、女子ブルワーを引き上げることは、ナタリーさん自身がするべきだ、と思っていることですよね。彼女を見てこの世界に入って活躍する女子がいるってことは、通じているんですね！

ケルシーさん

今年の「オレゴン・ビール・アワード」に、ウェイファインダーのブルワー、ベン(Ben Howe )とペアで造ったセゾン（ファームハウスエール）『Rumination』を出すことになったんだけど、それがなんと「ベルギービール」部門ブロンズを受賞したの。そして、同部門のゴールドは、ナタリーの造った『Dekum Basic Witch』で彼女と同じステージに立てたの。ものすごく嬉しかった！

すごいですね！おめでとうございます！