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「このビール飲んだ？」ビールに関わる仕事をしていると、友人や家族からそのように連絡をもらうことが増えたのですが、このビール以上に反響のあるビールは未だかつてありませんでした。
2021年3月に突如として全国展開されたキリンビール株式会社の『スプリングバレー豊潤＜496＞』。スーパーやコンビニなど身近な場所で手に入るのに、原料も手間も時間も一切手加減なしのキリン渾身のクラフトビールとして、鮮烈なデビューを果たし、多くの人に愉しまれています。
そんな「スプリングバレー豊潤＜496＞」が、このたび家庭用ビールサーバー「キリン ホームタップ」のラインナップに加わります。
本格的な夏をむかえて以降、さらに人気が高まっている「キリン ホームタップ」。見た目は白くてまるい、空間にすっと馴染むデザイン。自分で注ぐことができるという特別感を味わえるのも魅力のサーバーです。
- 「キリン ホームタップ」
工場から「つくりたての本格生ビールのおいしさ」が月2回、自宅に届く会員制生ビールサービス。誰もが簡単に本格的な生ビールを愉しめます。
キリン ホームタップ 詳しくはこちら
今回は、ホームタップでの「スプリングバレー豊潤＜496＞」の愉しみ方をビアソムリエの方にお伺いするとともに、マスターブリュワーの田山智広さんにもお話を聞いてみました！
「スプリングバレー豊潤＜496＞」ってどんなビール？
グラスに注いでみると見た目にもおいしそうな琥珀色の液色。通常の麦芽に加えて、渋さが出ない絶妙な配分で焙煎した麦芽も組み合わせており、使う量は1.5倍（※キリンラガー比）。ホップは4種類を使用しています。
丁寧なビールづくりにもこだわっており、一般的にすっきりとしたビールに仕上げるときに採用する「インフュージョン法」（全体の温度を少しずつ上げて糖化していく製法）を採用。また、ホップを7日間じっくり漬け込むことで香りを引き出す「ディップホップ製法」を採用し、豊かな香りと後口のスムーズさを両立させています。
豊潤なのに、綺麗な後味。素材も手間も時間も一切手加減なしで仕上げた、おいしさです。
SPRING VALLEYとは？
1870年、ノルウェー生まれのアメリカ人、ウィリアム・コープランドが開港間もない横浜の地でビール醸造所「スプリングバレーブルワリー」を設立しました。
東京大学史料編纂所古写真研究プロジェクト 提供故郷から遠い地にも関わらず、日本で初めて商業的に醸造所として成功をおさめた後、その跡地に設立したのがジャパン・ブルワリー（後のキリンビール）でした。
※イメージです。実際はキリンビールの工場で製造しております。キリン ホームタップでは、「スプリングバレー豊潤＜496＞」をはじめ、定番ビールの『一番搾りプレミアム』など毎月3〜4種類から選んで愉しむことができます。
※販売時期やラインナップ、デザインは予告なく変更する場合がございます。
※ホームタップにおける期間限定ビールです。一部店舗、通販でもお取り扱いのある商品です。
※期間限定ビールには、加熱処理をしている生ビールではない商品も含まれます。
＼スプリングバレー豊潤＜496＞も愉しめる／
キリン ホームタップ 詳しくはこちらビールのプロに聞く、スプリングバレー豊潤＜496＞ の生ビールを家庭用サーバーで愉しむ方法
こだわりがたくさん詰まった「スプリングバレー豊潤＜496＞」。皆さんに、その感動の味わいをもっとお伝えしたい！ということで、今回ビール大好きなビール女子・CHIEさんからビアソムリエ・江沢貴弘さんに、「スプリングバレー豊潤＜496＞」の魅力やキリン ホームタップでの愉しみ方を聞いてきました！
江沢貴弘（ビアソムリエ／飲料専門家）
「あらゆる飲料の疑問を解決する」専門家。飲料企業への技術提供や、雑誌、TVなど飲料技術監修を手掛ける。飲料教育業界キャリア17年、カリキュラム構築、授業運営、イベント監修など、輩出した生徒、飲食サービス従事者は1万人をこえる。一般社団法人ジャパンビアソムリエ協会理事を務め1895年創業ドイツの名門Doemes醸造学校の認定する国際資格ディプロムビアソムリエを発行。食の専門学校L’ecole Vantan講師。
■一般社団法人ジャパンビアソムリエ協会
https://www.beersom.com/
■ビアソムリエ/飲料専門家
https://takahiro-ezawa.com/
江沢さん：CHIEさんは「スプリングバレー豊潤＜496＞」を飲んだことありますか？
CHIEさん：最近コンビニでもよく見かけるので飲んでみたんですけど、すごく香りが豊かに感じました。ホームタップだとサーバーから自分で注ぐことで、さらに「スプリングバレー豊潤＜496＞」の愉しみ方が広がると思います。ぜひおすすめの方法を教えてください。
1. グラス選びで広がるスプリングバレー豊潤＜496＞の愉しみ方
CHIEさん：悩みなのがグラス。どんなものを選べばいいのかわからなくて。江沢さん：ではこれから「スプリングバレー豊潤＜496＞」をより愉しむ2種類のグラスと注ぎ方をお伝えしようと思いますが、グラスにビールを注ぐとわかることって何だと思いますか？
CHIEさん：う〜ん。香りでしょうか。
江沢さん：そうですよね。「スプリングバレー豊潤＜496＞」でいうと、ホームタップからグラスに注ぐ瞬間にホップの香りを感じ、鼻を近づければ優しく甘いモルトの香りと、あとに軽やかなホップの香りが続きます。
そしてもうひとつわかるのが、ビールの色。このビールは、優しい赤みを帯びたオレンジで透明感が高く、夕陽のようだなと感じませんか。
CHIEさん：たしかに。すごく澄んでいてきれい！
江沢さん：グラスに注ぐことで、豊潤な深い味わいを見た目からも感じることができますよ。
＼スプリングバレー豊潤＜496＞も愉しめる／
キリン ホームタップ 詳しくはこちらお仕事終わりの一杯に「タンブラーグラス」
江沢さん：お仕事を頑張ったあとにビールを飲むという方もいると思いますが、清涼感や爽やかさを感じたいなら「タンブラーグラス」をおすすめします。
ストレートな形状で、傾けたときにビールの速度が増して口に流れ込み、ラガービール特有の清涼感が愉しめるんです。
また、ストレートでもほんの少しだけふくらみがあるタイプを選ぶと、速度感が和らいで、爽やかさのなかにも「スプリングバレー豊潤＜496＞」の豊かなモルト感を感じられます。
ゆったりした時間に寄り添う「ワイングラス」
江沢さん：ふ〜っと息抜きしたい時間やゆったりと読書をする時間にも「スプリングバレー豊潤＜496＞」はぴったりなんですが、そういうときにはふくらみのあるようなワイングラスがおすすめです。
このふくらみには香りがたまるので、「スプリングバレー豊潤＜496＞」の香りをより愉しむことができます。
このようにグラスを変えるだけでも、様々な愉しみ方ができるんですよ。
＼スプリングバレー豊潤＜496＞も愉しめる／
キリン ホームタップ 詳しくはこちら2. サーバーから注ぐことで、さらに本格的に！「スプリングバレー豊潤＜496＞」の生ビールをご自宅で
ビールと泡は7:3！ウェットでシルキーな泡のビールを注いでみよう江沢さん：グラスを持ち45度に傾けたら、タップを手前に倒し壁面にそわせるようにビールを注ぎます。すると泡が立ちにくく、炭酸ガスも抜けることなく液体を注げて、飲むときの爽快感が保てます。
7割ほど満たしたら垂直にし、タップを押し込んで泡を注いでください。絹のように光沢のある滑らかな泡がビールのおいしさに蓋をしてくれます。衛生面を考えて、ノズルはグラスにつけないようにしてくださいね！
CHIEさん：よしっと意気込んだは良いもののすごく簡単！液量が調整しやすく注ぎやすいです！自分でこんなにおいしそうに注げるのは嬉しいですね。グラスに注ぐと香りもよく感じられます。
江沢さん：じつは香りは頑張ってとろうとしない方が良いんです。香りをとるのは2〜3秒が限度。それ以上嗅ぐと鼻が麻痺してわからなくなってしまうんです。
CHIEさん：そうなんですか！
江沢さん：少し香ってみてください。どう感じますか？
CHIEさん：華やかな香り…？
江沢さん：そして、一度香りを嗅いだらその後また、時間をあけて嗅いでみる。すると、麦の甘いモルトの香りがする。また回復させて嗅ぐと、柑橘っぽい香りだと気づく。そうやって段階をおいてみると、いろいろなことに気付けるかなと思います。
また、味わうときのコツですが、実は、舌でわかる味覚より、鼻で感じるアロマとフレーバーの割合が大きいとも言われています。そのため、口にふくみモルトの甘みを感じ、飲み込んだら鼻から抜けるホップの華やかな香りが浮かび上がってきて。ホップの苦みによって味が引き締められ、豊潤であるのに飲みやすい。絶妙なバランスが素晴らしいということに気付けるのではと思います。
CHIEさん：一気にわかろうとせず、少しずつ味わってみたら良いんですね！
江沢さん：はい。ぜひ、自分の愉しみたいシチュエーションで「スプリングバレー豊潤＜496＞」を味わってみてくださいね。
キリン ホームタップに「スプリングバレー豊潤＜496＞」が加わることで、必然的にグラスで味わうことになります。そのとき、ちょっとした“おいしくなるコツ”をおさえるだけで、「スプリングバレー豊潤＜496＞」との時間がより味わい深いものになるはずです。
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キリン ホームタップ 詳しくはこちらマスターブリュワー田山さんに聞く「スプリングバレー豊潤＜496＞」のそれぞれの魅力とは
「キリン ホームタップ」と「スプリングバレー豊潤＜496＞」の魅力や愉しみ方がわかったところで、マスターブリュワー田山智広さんにもお話を聞いてみました！
「スプリングバレー豊潤＜496＞」の魅力
“SPRING VALLEY“のSPRINGは春ではなく“泉”の意。1870年、コープランドはビールづくりに不可欠な良質な水が確保できる場所を山手の地に見出し、泉が涌くその谷をブルワリーの名前に冠したようです。当時入手可能な最良の原料を異国より取り寄せ、上質な湧き水で最先端のビールをつくるーつまり“SPRING VALLEY”とは、最高品質を追求するプロフェッショナルの証です。コープランドの「スプリングバレー・ブルワリー」の志に倣い、「スプリングバレー豊潤＜496＞」は、飲み口は豊潤でありながら、飲み飽きない究極のバランスを完全数496という数字に象徴させ、格別なおいしさに仕上がったと自負しています。
「キリン ホームタップ」の魅力
ビールは五感で味わうもの、それを実感できるのが「キリン ホームタップ」です。呼吸を整え、両手を慎重に添え、両眼を見開き、両耳をそばだて、やおらタップハンドルを手前に引けば、ゆるやかに黄金色の液体がグラスに満ちていき、おいしさへの期待感が高まります。
「スプリングバレー豊潤＜496＞」×「キリン ホームタップ」のおすすめの愉しみ方
是非おいしい食事と共に飲んでいただきたいです。私にとってホームタップは週末専用なのですが、準備も含めて食事にたっぷり時間をかけられることが理由の一つ。「スプリングバレー豊潤＜496＞」にはとても不思議な力が備わっていて、ハーブやスパイスはより鮮やかに立ち上り、トマトの酸味はまろやかに納まり、濃厚なチーズの奥に隠れた旨みを引き出してくれます。とはいえあまり難しく考えず、自分が好きな料理とのペアリングを試しながら、ホームタップを囲むゆるやかな時間を心ゆくまで愉しんでください。
キリン ホームタップに9月16日から登場する、キリン渾身のクラフトビール、スプリングバレー豊潤＜496＞。味わいを知り、愉しみ方がわかると日々がより一層豊かになる気がします。
ビールがつくられるストーリーに想いを馳せながら、「キリン ホームタップ」で注ぐ「スプリングバレー豊潤＜496＞」を味わう生活をはじめてみませんか。
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キリン ホームタップ 詳しくはこちら『キリン ホームタップ』
〇配送頻度：月2回〇定期配送スキップの可否：可能。ただし、2ヶ月連続でのスキップは不可。
〇月額料金
・月4Lコース（2L×2セット）：8,250円～ （税込）
・月8Lコース（4L×2セット）：12,430円～（税込）
【内訳】
・月額基本料金：3,190円（税込、配送料込）
・ビール1セット（1L×2本）：2,530円～（税込、商品により変動）
※炭酸ガスカートリッジ、備品、送料等は月額料金に含まれる
〇ビール追加注文：可能
〇サーバー本体：無料レンタル
〇最低契約期間：12ヶ月（12ヶ月未満での解約の場合、解約手数料としてサーバー代金の一部に相当する税込16,500円が発生）
詳しくはこちら
※沖縄県及び一部離党地域はサービス対象外です。
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・キャンペーン期間：2021年9月20日（月）まで
※入会初月の月額基本料金1か月分（3,190円税込）を値引きさせていただきます。
※デビッドカードをご利用の場合、ご契約時に月額基本料金（3,190円税込）の
引き落としが行われますが、9月21日以降にご返金手続きをさせていただきます。
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ストップ！２０歳未満飲酒・飲酒運転。お酒は楽しく適量で。妊娠中・授乳期の飲酒はやめましょう。
のんだあとはリサイクル。
