Column 【関西ブルワリー巡りの旅】創業90年を超える酒蔵がビールづくりに挑戦！『平和クラフト』の巻

クラフトビールブーム真っ只中とも言われている昨今。各地に数多くのブルワリーがあるなかで、関西の注目すべきブルワリーを巡る旅に出ることにしました！


記念すべき第1回は、和歌山県の『平和クラフト』をご紹介するため、和歌山県海南市へ旅に行ってきました。創業90年を超える酒蔵がビールづくりに挑戦！その背景に迫ります。

創業90年を超える平和酒造株式会社

「平和クラフト」を醸造する平和酒造株式会社（以下、平和酒造）は、日本酒「紀土」をはじめ、梅酒「鶴梅」シリーズなど数多くの日本酒と果実酒を製造する90年つづく酒蔵です。

日本酒好きから愛される平和酒造は1928年（昭和3年）に創業してから醸造したのは、日本酒や果実酒のみ。数年前までビールの醸造は行っていませんでした。

「どうして日本酒を製造する酒蔵がクラフトビール？」という疑問を解消すべく、ヘッドブルワーの髙木加奈子さんにお話をお聞きしました。

日本酒づくりから“クラフトビール業界”への挑戦

日本酒「紀土」のイメージが強い平和酒造が、クラフトビールの醸造に挑戦し始めたのは、5年前の2014年です。

日本酒づくりは毎年10月頃から5月の連休前までが仕込みのシーズンになります。仕込み以外の期間で何か製造できるものはないかと考えたチャレンジ精神溢れる社風の平和酒造は、「日本酒だけじゃなく、通年して製造できるビールに挑戦してみよう！」とビール醸造へ挑戦することになりました。そして、社内でビール好きと知られていた髙木さんは、クラフトビール醸造の立ち上げメンバーに選ばれたのです。

和歌山の自然を使用した、やわらかい飲みやすさ

ビールにおいて水の占める割合は大きく、平和クラフトでは、和歌山県の高野山を源流とする貴志川の水を使用しているので、「柔らかい・透明感」という特徴に仕上がっています。


―日本酒の前にというのは、日本酒づくりをする酒蔵ならではのビールですよね。ちなみに、ビールってどこで飲むことができるのでしょうか？

飲みやすい！シリーズ5種類全てをご紹介

現在、販売している平和クラフトのビール5種類を全てご紹介します！

〇王道であり定番ビール


〇ビールの苦みが苦手な人にもおすすめ


〇IPAだけど爽快で軽やか！

「The International Beer Cup 2017」にて、「American-Style Strong Pale Ale」部門にて金賞を受賞した商品です。

〇栓を開けた瞬間からスパイシーな香り


〇ビール？シャンパン？この春 新発売ビール

一つ一つ思いを込めて醸造

現在、髙木さんと鳩野紗季さんの2人だけでビール醸造を行っているそうです。
そして、なんとビール1本1本のラベルは醸造の合間を縫って手作業で貼っているのだとか。ラベルを見比べるとちょっと傾き具合などが違うかもという手作り感が楽しめるかもしれません♪


平和酒造では直接小売販売・ネット販売は行っていません。また、主に日本酒を扱う小売店をメインに流通しているため、「販売店が分からないという方はお住いの地域を明記の上、HPのお問合せフォームよりお問合せください！」とのこと。

これからも、飲みやすいビールをつくり続けたいと話してくださった髙木さん。クラフトビールのイベントに出店する際には、地元和歌山の果物をふんだんに使用したビールを限定で販売することもあるのだそう。

ぜひ一度、平和クラフトのテーマである“飲みやすさ“を体感してみてくださいね。