お酒は二十歳になってから。
アンチョビとセージ、モッツアレラのホットサンド
日頃忙しいビール女子の皆さん夏休みは楽しく過ごせましたか？ 夏もたまにはゆっくりと、昼下がりにおうちでゆったりとビールを楽しむのも良いものです。
そんな休日の午後、ビールに是非合わせたいオシャレなホットサンドのご紹介。アンチョビの強い塩気をセージの香りととろ～りモッツアレラが包み込めば、冷たいビールがこの上なく美味しいのです♪
モッツアレラチーズは 5㎜ ほどの薄さに切る。アンチョビフィレは油分を切る。パンは薄くスライスする。
パンを薄くスライスし、オーブントースターで 2 分ほど表面が軽くカリッとするまで焼く。
パンの表面に EXV オリーブオイルを塗り、セージ、アンチョビ、モッツアレラの順に重ねる。パンを重ねて再度オーブントースターで 30 秒～ 1 分、モッツアレラがほどよく溶けるまで焼いたらできあがり。
※アンチョビはパン 1 枚に 1 枚弱くらいの量が目安です。乗せる時にざっくりちぎって乗せましょう。少しずつ焼いて、焼きたてアツアツを召し上がれ。パンを重ねずオープンサンドにしても！
※アンチョビの塩気が強い時は、乗せるモッツアレラチーズの量を増やたり、お好みで調節してください。パンもお好みですが、味わいのあるドイツ系ハードタイプのパンがオススメ！
ビール女子のおかげでビールの美味しさに目覚めた遅れてきたルーキー。元パティシエ、ヴァンドゥース。ビールとスイーツの好バッテリーを夢見る洋菓子マニアなお調子者。 料理が苦手な人も手軽に出来るおつまみを今宵もゆるりと模索中。。。
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