自家製サルシッチャとレモンのパイピザ

ベルジャンホワイトにおすすめのレシピ

みんなでワイワイするならば、『冷凍パイシート』に具材を散りばめて焼くだけの『パイピザ』はいかがでしょう。ほんのり甘くてサクサクと軽い食感は、ピザ生地とはまた違った美味しさです。トッピングはなんでもOKですが、今回は、イタリアンなソーセージ『サルシッチャ』の中身をおうちでつくって好きなだけ乗せてしまおう！というレシピ。皮ごとレモンの酸味と苦味もポイントです。ホワイトビールと一緒に、ぜひ。

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Recipe by Ryoko

材料

<2～3人分>

1枚

適量

適量

適量

2枚

お好みで

<サルシッチャ>

100g

1/2片分

ひとつまみ

塩

ひとつまみ

コショウ

少々

ビール（白ワイン又は酒でもOK）

小さじ1

作り方

冷凍パイシートは半分に切り、クリームチーズと共に常温に30分ほど置いてやわらかくする。

サルシッチャを作る。豚コマ切れ肉を包丁で粗く刻んでボウルに入れ、パセリ、ニンニク、オールスパイス、塩、コショウ、ビールを加えてよく混ぜ合わせる。レモンの輪切りは6等分に切る。

Step1のパイシートにフォークで穴を開ける。回り約5mmを残してクリームチーズを塗り、その上にStep2のサルシッチャを適量とレモンを並べ、ピザ用チーズを散らしオリーブオイルをかける。

210℃に熱したオーブンで約15分焼く。食べやすい大きさに切り分け、ディルを散らして完成。

ポイント

※豚肉はひき肉を使用してもOKですが、こま切れ肉を粗く刻むことで食べ応えがアップします。
※オールスパイスは、クローブ、ナツメグ、シナモンの3種の香りを持つ万能スパイスです。1瓶あればおつまみ作りに重宝するのでおすすめです。
※サルシッチャは焼くと縮んで小さくなるので、たっぷりと乗せておきましょう。