レシピ保存
モチモチの『モッツァレラ』と旬の『しらす』でカルパッチョはいかが？『レモン』を効かせると爽やかさが増してセゾンにぴったり、こんなにセゾンがすすむおつまみないかも？！バゲットにのせてマリネ液をたっぷり染み込ませても美味しい♪
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モッツァレラのしらすレモンカルパッチョ
作り方
1
レモンは薄切りを2枚切り、残りをボウルに絞る。塩、白コショウを入れて混ぜEXVオリーブ油も加えて混ぜる。シラス干し、イタリアンパセリも混ぜる。
2
モッツァレラチーズは薄切りにしてレモンと共に皿に並べる。Step1をまわしかける。
ポイント
※シラスの塩分をみながら塩を足して調味しましょう。
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ライター紹介
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。
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