レシピ保存
定番のお惣菜『おひたし』をこれまた定番の『油揚げ』と『キャベツ』でビールにぴったりのおつまみに！ポイントはどちらもちょっと『焦がす』事。香ばしさがプラスされて一味違う仕上がりになります。セゾンビールを合わせて召し上がれ。
焦がし油揚げとキャベツのおひたし
作り方
1
油揚げは魚焼きグリルやトースターの弱火で3分ほど返しながら焼く。焦げ目がついてサクッとしたら取り出し、食べやすい大きさの短冊切りにする。キャベツはひと口大に切ってアルミホイルにのせ、魚焼きグリルやトースターの強火で5〜6分香ばしく焼く。
2
ボウルにだし汁、薄口醤油、みりん、柚子胡椒を合わせ、Step1を加えて混ぜる。器に盛り付けて出来上がり。
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ライター紹介
栄養士。9年間の料理教室の講師＆レシピ開発を経て、現在子育て真っ最中。 もっぱら家飲み生活のため、簡単・美味しいをモットーに試行錯誤の日々。 東京生まれの東京育ち。ビールを飲めば、だいたい友達。
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