Beer Guide サンクトガーレン　麦のワイン[el Diablo]

若いバーレイワインはホップの特徴である鮮烈な苦みや、ハーブを思わせるフレッシュで華やかな香りを強く感じる。熟成させればさせるほど、角が取れてまろやかになり、麦芽の甘みを感じるようになる。香りはドライフルーツを思わせるような複雑味を帯びたものへと変化する。特に劇的な変化を遂げるのが最初の1年目で、その味わいは「これが同じビール？」と驚くほど。以降（2年目、3年目…）はゆっくりと変化を続けていく。買ってすぐに楽しむのはもちろん、多めに購入して前の年のものと飲み比べをされる方、結婚や出産の記念・お祝いに購入し、節目の記念日に楽しむという方も多くいる。若いバーレイワインならではの荒々しさが好き、という方もいれば、熟成させた落ち着いた風味が好き、という方もいる。ぜひ、貴方の手で貴方好みに熟成させてお楽しみ下さい。