いいね！
こんにちは、ビール女子編集ライターの宮原佐研子です。
「ランチのサラダ、何にしようかな？」 … そんなとき、“有機野菜の◯◯サラダ” なんて見かけたら、「やっぱ、これが体に良さそう」なんて選んじゃいますよね。
そう、野菜に限らず、コーヒーやソープ、コットンなど… 私たちの廻りでオーガニックを謳う商品がたくさん溢れています。いまや、オーガニック ＝ “ 体に良くて心地よいこと ” のライフスタイルの代名詞になっていると言っても、過言ではありません。
ワインでは「オーガニックワイン」というジャンルがすでに存在し、多くの人に支持されています。実はビールにも、オーガニック原料にこだわって醸造している、おいしいビールがすでにたくさんあるのをご存知ですか？また、最近は、ダイエットのひとつの方法として話題なのが低炭水化物（ローカーボ）。日本の大手ビールにも「糖質ゼロ」を始めとする商品もよく見かけますが、海外でもこのローカーボやグルテンフリーに注目して醸造するブルワリーも増えています。
“ ビールを飲みたいけれど、美容や健康も気になる！ ”
そんなあなたに “おいしくて体にうれしいオーガニック＆ロカボビール” を、今回から連載でご紹介します♪
世界初のオーガニックビール Pinkus Müller Breweryの『ORGANIC BEER』
ラベルを見ればひと目でわかるオーガニックのビール。
このビールはドイツのブルワリー「Pinkus Müller Brewery」が1980年に発売スタートした、完全農薬不使用の有機栽培原料を使う世界初のオーガニックビールです。
オーガニックとは？
大辞林には「オーガニックとは １ 有機体の。「オーガニックコンパウンド（有機化合物）」２ 化学肥料や農薬を使用しない野菜や、添加物を入れていない食料品などをさす言葉。「オーガニックパスタ」」などと記載されています。
国それぞれにオーガニックを規定する機関があり、原料の生産から輸送、保管、醸造の細部に至まで厳密に設定されています。
Pinkus Müller Breweryは、ドイツの有機農業協会「Bioland」が、1991年1月に世界で初めて有機栽培醸造所として認めました。この協会はドイツのマインツを本拠地とするドイツ最古で最大の生産者団体で、1971年に「Bio Gemüse e.V」（ビオ野菜協会）として発足。1978年に「Bioland」が登録商標となり、翌年に団体名がそのように変更しています。
この協会は、ドイツ国内でも最も厳しいとされる有機製品の認定基準を設けており、同協会では原材料が100%有機であるものに対してのみ、その製品のラベルにBioland認定マークの表示を認めています。
▲ラベル背面に、守らなければならない厳しい規定の一部がずらずらずらっと記載されています。
体に自然としみこむ。ナチュラルな麦の味わいとやわらかいのどごし
さあ、ひとくち！
ふわりと香る麦のアロマとともに、麦芽の甘味と深みが柔らかく喉に流れ込み、そして、自然に体に染み込んでいきます。その味わいをひとことで言えば、「素直なおいしさ」。きれいな香りとモルトの旨味が味わえて、物足りなさはまったくありません。
このビールを飲めば、気負いとか、不安、緊張、背伸び … そんな気分もすーっと消え、シンプルに素直なこころを取り戻せる…、そんなビールです。
もとは1816年にマインツに移り住んだ家族が始めたというこの醸造所。ブルワリーとベーカリーからスタートし、現在は5代目6代目が運営しています。長年にわたり、厳しい基準を丁寧に守り続けたからこそ、世界中にそのおいしさが支持されています。
勝手に推薦！飲むならこの店
おすすめするのは、2016年3月31日にオープンした「東急ストア銀座」の10Fにある、米国ニューヨークのクイーンズ創業の『BAREBURGER（ベアバーガー）』2号店。BARE(ベア)とはありのままの姿の意味。オーガニックミート、無農薬野菜、有機小麦を使用し、保存料不使用のバンズなどを使ったオーガニックバーガーで人気の店です。こちらでは、ドラフトビールが4種、ボトルビールが6種あり、その中のひとつとしてこの『ORGANIC BEER』がラインナップされています。
一緒にオーダーする私のおすすめは、ベジタリアン＆グルテンフリーの「The Shroom（ザ・シュルーム）」。ワイルドマッシュルームパテとアルファルファ、スライストマトにバルサミコマヨをかけ、ケールの葉で包んだ、お肉もバンズも使わないけれど食べ応えのあるヘルシーバーガー。
ちなみにフレンチフライもベジタリアン＆グルテンフリー。からりと軽やかなポテトは味付けも適度な塩加減で、ビールにぴったり♪
ビール本来の味わいがあるオーガニックビール
19世紀までのビールはほぼオーガニックでした。つまり、もともと、ビール本来の味わいはオーガニックビール、ともいえるかもしれません。
体がよろこぶ、そして、素直な自分に戻れるビール、飲んでみませんか？
Information!
【今回のオススメビール】
◯タ イ プ： オーガニックビール
◯商 品 名： Organic Beer
◯アルコール度数： 5.0%
◯容 量： 330ml
◯ビアスタイル ： オーガニック・ピルスナー
◯代 理 店： 日本ビール株式会社
【おすすめ店舗情報】
◯店名： BAREBURGER（ベアバーガー）
◯TEL： 03-3572-5315
◯住所： 東京都中央区銀座五丁目2番1号 東急プラザ銀座10F 10-B
