セロリの定番おつまみ2種

ペールエールにおすすめのレシピ

セロリって好きな人はハマるクセになる味わいですが、苦手な人も多い食材。実はその昔セロリ嫌いだった作者もコレを食べてセロリが好きになったという、母のおつまみをアレンジしたものです。乾き物を利用するので2種類ともパパっと出来上がるのも嬉しいところ。ぜひチャレンジしてみて！

Recipe by 齊藤真貴子

材料

<2種類とも作り易い分量>

<セロリとイカの燻製レモン和え>

セロリ（葉部分も）

1本

イカ（燻製、おつまみ）

15g

レモン（絞り汁）

大さじ1

サラダ油（またはエクストラバージンオリーブオイル）

大さじ1

<セロリの塩昆布和え>

1本

大さじ1

小さじ1

少々

作り方

（セロリとイカの燻製レモン和え）

セロリは気になるようなら筋を取り、斜め薄切りに切る。葉もざく切りにする。ボウルに材料を全て入れ和える。器に盛り付ける。

（セロリの塩昆布和え）

セロリは気になるようなら筋を取り、小口切りにする。ボウルに塩昆布とゴマ油を加えて和える。器に盛り付け炒りゴマをふる。

ひとことコメント

イカの燻製レモン和えは、出来立てはセロリやレモンのフレッシュさがありサラダの様な仕上がりに、時間をおいてマリネすると酸味や塩味がまろやかになりますので漬け時間はお好みで。

セロリの定番おつまみ2種　レシピ

このレシピにおすすめのビール

ペールエール

齊藤真貴子フードコーディネーター

料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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