News 熟成させて楽しむビール『麦のワイン』、ボジョレー・ヌーボーと同時解禁！

神奈川県厚木市の元祖地ビール屋サンクトガーレンから、2014 年 11 月 20 日（木）のボジョレー・ヌーボー解禁日に合わせ、ワイン並みの高アルコール度数で、ワインのように長期熟成するビール“麦のワイン”2 種類が各7,000 本限定で発売されます！  昨年は各 6000 本を販売し、なんと発売日前の予約分のみで完売となってしまったため、今年はさらに各 1,000 本追加したとのこと。樽生での提供も同時解禁となり、11月 20 日（木）0時にカウントダウンイベントが予定されているビアバーもあります。  

  今回サンクトガーレンから発売される麦のワインは2種類。左から、大麦から造られる“Barley Wine（バーレイワイン）”と小麦から造られる“Wheat Wine（ウィートワイン）”。

　

両ビールともに原材料は通常ビールと同じ麦芽、ホップ、水、ビール酵母のみ。それを膨大な量使用し、極限までアルコールを高め、通常の 6 倍以上の熟成期間を経ることで完成します。完成までにかかるコストが並大抵ではないことから、日本で造っているメーカーはほとんどありません。 さらに麦汁の濃度の高い部分だけを使っているため、非常に濃厚で蜜のようにとろりとした口当たりが特徴です。特にウィートワインの主原料である小麦は大麦よりもタンパク質が多いため、液の粘度が強くなり、より“とろみ”を感じられます。   ビールの苦味と香りの基になるホップはウィートワインで 2.7 倍、バーレイワインでは 6 倍以上もの量を使用するため、特にバーレイワインは通常のビールとは比較にならないほどの濃厚さとともに、華やかな香りと、重厚な苦味を合わせもっています。    アルコールはどちらも約 10％で、通常のビールの約 2 倍。出荷時点で通常の 6 倍の熟成期間を費やしているため、すぐに飲んでもブランデーを思わす熟成感がありますが、購入後に 1年、2年・・・と熟成させることで、香りも味わいも驚くほど深みを増し、複雑味を帯びていきます。   鮮度が命といわれるビールですが、世界には目からウロコのこんな変わったビールもあるんですね！販売開始前に予約分で完売してしまうという、まさに幻のビール。ボジョレー・ヌーボーもいいけど、今年は熟成させて楽しむビールの世界にも視野を広げてみてはいかがでしょうか？        

  【商品概要】 ・商品名：el Diablo 2014／エル ディアブロ 2014(悪魔) スタイル：バーレイワイン（大麦のワイン） 主原料：大麦麦芽 容量：300ml アルコール度数：10％ 希望小売価格：1,000 円（税別） 専用ページ：www.sanktgallenbrewery.com/beers/el-diablo/ ・商品名：Un angel 2014／ウン アンヘル 2014（天使) スタイル：ウィートワイン（小麦のワイン） 主原料：小麦麦芽 内容量：300ml アルコール度数：10％ 希望小売価格：1,000 円（税別） 専用ページ：www.sanktgallenbrewery.com/beers/wheat-wine/   『サンクトガーレン公式サイト』