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Recipe

かまぼことミックスビーンズのパクチーサラダ

ミックスビーンズ パクチー かまぼこ おつまみ

オシャレなビール女子に、モリモリ食べれるパクチーのおつまみサラダをご紹介します。ヘルシーな『ミックスビーンズとパクチー』に『かまぼこ』をプラスした食べ応えも大満足のサラダ。見た目もカラフルでかまぼこの歯応えも楽しく、レモンの酸味がホワイトビールによく合う一品です。

>これまでのパパっとおつまみレシピはこちらから

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<3人分>
・ミックスビーンズ水煮  120g
・かまぼこ        50g
・パクチー        1束(25g)
・紫玉ねぎみじん切り   大さじ1

<ドレッシング>
・レモン汁        大さじ1
・EXVオリーブオイル    大さじ3
・塩           小さじ1/4
・砂糖          ひとつまみ

作り方

Step1

ミックスビーンズは袋のものは水気をきっておく。かまぼこは豆と同じ位の大きさのキューブ型に切る。パクチーは茎も葉も粗みじんに切る。

Step2

蓋付きの小さな瓶にドレッシングの材料を全て入れ、蓋をしてよく振りドレッシングを作る。ボウルにStep1、紫玉ねぎとともに入れて和える。皿に盛り付ける。

Point

※ドレッシングは瓶などがなければ、ボウルなどでよーく混ぜ、水分と油分を乳化させるようにしましょう。

ミックスビーンズ パクチー かまぼこ おつまみ
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齊藤 真貴子

齊藤 真貴子

フードコーディネーター
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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