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Recipe

ガリの豚巻き

ピルスナーピルスナーに合う料理

こってりの豚バラ肉ですが、ガリと水菜を一緒に巻いてサッパリと。甘酢の生姜が決め手です。

材料

2人分
・豚バラ薄切り   90g
・コショウ   少々
・ガリ(しょうが甘酢漬け)   15g
・水菜   45g
・しょうゆ   小さじ1弱
・山椒   適宜

作り方

Step1

水菜は下茹でして 3cm ほどに切る。豚バラ肉に甘酢生姜、水菜をのせて巻き全体に軽くコショウを振る。

Step2

フライパンで STEP1 を焼く。豚肉に火が通ったら、仕上げにしょうゆをサッと回しかける。器に盛り付け、お好みで山椒を振る。

Point

※最後にしょうゆを加えることで、香りが引き立ちます。

ひとことコメント

甘酢しょうがを巻いて焼くだけなのに、おもてなしの一品に。

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舞子

舞子

フードコーディネーター
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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