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こんにちは！ビール女子特派員札幌支局の舞子です！
先日行われたサッポロ初のコラボ企画！
Maltheads (モルトヘッズ)×BEER CELLAR SAPPORO×ビール女子
による、『夏のBEER COCKTAIL DAY』をレポートします！
急遽ゆる～く決まったこの企画。
その名の通り、ビアカクテルを楽しむ宴です。
ですが、今回は普段とは一味も二味も違う楽しみ方の提案。
【Berliner Weisse～ベルリナーヴァイス～】
「日本ではほとんど手に入らない珍しい樽が入荷したからいつ開栓しようか」
…というのがこの企画の始まりでした。
乳酸発酵由来の酸っぱいサワー系のビール。
第一会場のBEER CELLAR SAPPOROでは
この「ベルリナーヴァイス」をベースに
お好みのシロップを混ぜてビアカクテルを提案。
一般的なシロップの他、今回は「氷処さゆり」さんより
手作りシロップをご提供いただきました。
写真は左から
「チャイ」「ブルーキュラソー」「ピーチ」「パッションフルーツ」「カシス」
こちらが手作りシロップ。
左2番目から「オレンジ」「プラム」「キウイ」「ピンクグレープフルーツ」
（一番左は市販の「グレナデンシロップ」）
さすが手作り！フルーツのフレッシュ感がとってもいい感じです。
かき氷も用意しておけばよかったー。
「ベルリナー×ピーチ」…フレッシュレモンが両者を爽やかにまとめる感じです。
「ベルリナー×ブルーキュラソー」
どれも甘くて美味しい女子向けのカクテルだけど、最後に残るベルリナー独特の後味。
これをうまく攻略できないかと色々なシロップを試しました。
注文してくれたお客さんにシェアしていただいたりもして・・・（笑）
個人的に好きだったのが「ベルリナー×チャイ×シナモンパウダー」 ビールとチャイ！？と思ったけど、とっても美味しかった。
【第2会場～ミックスビール】
ビアセラーサッポロを後にして第2会場のモルトヘッズへ。
普段はビアカクテルというと、そのお店につながっている樽で作ることがほとんど。
でも今回は、混ぜ合わせるジュースやリキュールに合わせて
ビールのスタイルを選択するってことにこだわったのが最大のコンセプト！！
飲み比べて一番驚いたのが、ビアカクテルで定番の「シャンディガフ」
どのカクテルも一般的なラガービールとジンジャーエールで作ると
甘みと苦味がバラバラで最後にちょっとイヤな苦味が後を引きます。
ビールが苦くて嫌という人は、これが嫌なのではないかなぁと。
これを「バス・ペールエール×ドライジャンジャーエール」に変えると、
途端に味に一体感。
ドライジンジャーエールのピリリとした刺激を時々感じながら、
まろやかな甘みにまとまって、とっても抽象的なのですが、
どこかノスタルジックな懐かしい味がしました。
こちらの「抹茶ビールも」店主の坂巻さんこだわりの一杯。
お茶屋さんから仕入れたお抹茶を立てるところから始まります。 これがクラッシックと合う！
樽生ではなく、瓶のデュシャス・ド・ブルゴーニュとカツゲンを合わせたお客さまが居ましたが、
これもいい感じ！
本当に驚きと勉強の一日でした。
ビールが苦手な女子にもぜひ試してもらいたいと思います♪
ビアセラーサッポロ、モルトヘッズの皆様、ありがとうございましたー☆
企画協力： 「ビール女子」 https://beergirl.net/
「氷処さゆり」（南5西9） http://socialhostel365.com/infomation/20150605/
