Release 桃の香りとドライな飲み口！『Far Yeast Peach Weiß』限定販売

Far Yeast Brewing株式会社（以下、Far Yeast Brewing）から、2018年11月28日（水）より『Far Yeast Peach Weiß（ファーイースト ピーチヴァイス）』の限定販売が決定！　桃の香りと酵母のバランスが絶妙で飲みやすい、「八ヶ岳ブルワリー」とのコラボレーション商品第2弾です。

「こだわり農法」で育てられた桃を使用

今回発売されるのは、八ヶ岳ブルワリーの定番商品『ヴァイス（Weiß）』のレシピを基につくられた『Far Yeast Peach Weiß』。2018年のはじめに限定醸造の『Far Yeast ももシトラスゴーゼ』や『Far Yeast Peach Nightcrawler』にも使用された、桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」による桃を使ってつくられています。

山梨市の人気カフェ「桃農家カフェ ラペスカ」を運営する当農家が、果実本来の良さを最大限に引き出す「こだわり農法」で育てた桃を使用することにより、桃の豊かな香りと酵母のバランスが絶妙且つドライで飲みやすい味わいを実現しています。

2018年収穫の桃500キロ使用！

本商品を醸造するにあたって使われた桃の量は、全部でなんと約500キロ！　

「桃を大量に使ったビールがつくりたい！」という思いから誕生した本商品ですが、桃の加工には想像以上の時間と労力を費やしたとのこと。八ヶ岳ブルワリー醸造責任者である松岡風人氏は、「もう二度と仕込みたくないほど大変な量でしたが、今までにない達成感がありました」と語っており、ファン待望の一本となっています。

2018年に収穫された桃500キロ使い、醸造チームおよび関係者が総出となってつくり上げられた『Far Yeast Peach Weiß』。醸造チームいわく、その仕込みの大変さから次回の生産はないかもしれないとのこと。一期一会のこの一本をぜひとも堪能してみてはいかがでしょうか！

MEI OHNO

芳醇な桃の香りと酵母がマッチした限定品。圧巻の桃500キロから作られるハーモニーはファン要チェックです！

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