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風も涼しく、過ごしやすい季節になりましたね。秋の夜長を楽しむのにぴったりな、複雑な味と香りをゆっくりと味わいたいバレルエイジドビールが、今年も株式会社ヤッホーブルーイング（以下、ヤッホーブルーイング）から発売されます。
バレルフカミダス B-12
バレルエイジドビールとはウイスキーやワインの熟成で使われた木樽をビールの熟成樽として利用する「バレルエイジ」と呼ば れる技法。木の香りや、それまで木樽に入っていたお酒の香りが移り、ビールに複雑な味を与える効果 があります。バレルエイジドビールは、使用する樽と熟成期間で味わいが異なる、まさに自然まかせの ビールといえます。そこにビールづくりの楽しみ・クラフトならではの醍醐味が詰まっています。 引用：ヤッホーブルーイングより
今回使用した木樽は、1950年頃に輸入されたフレンチオークで、さまざまなウイスキーを熟成させ、巡り巡ってヤッホーブルーイングにたどり着いたもの。歴史を感じる60年物との事！アプリコットやレーズンのような芳香と香り、木樽由来の渋みが味を引き締め、心地よさを誘います。
木樽熟成の原酒は、製造から 一年熟成させた、濃厚な甘みとボディの重みが特徴のバーレーワイ ン(2013仕込み)。それを昨年（2014年）に木樽に入れ、定期的にテイスティングを 行いながら、もっとも香りと味のバランスが整ったタイミングで 今回の発売が決まったそうです。
ヤッホーブルーイングブルワーの森田正文さん
ブルワーであり、バレルフカミダスB-12の醸造を担当している森田さんは、2007年に英国でバレルエイジドビールに出会い、それがきっかけでビール造りを始めたとの事。想い入れの深さがうかがわれます。
お家でも、お店でも、バレルエイジの奥深さをゆっくり味わってみてはいかがでしょう。
【概要】
『バレルフカミダス B-12』
〇発売日 : 2015年10月14日(水) 20時 ※数量限定
〇アルコール分 :11.5%
〇原材料 : 大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ
〇内容量 : 375ml(瓶)
〇希望小売価格 : 1300円(税抜)
〇販売チャネル : ネット店舗「よなよなの里」(一般向け瓶製品)
楽天市場店 http://www.rakuten.co.jp/yonayona/
※お店での提供は、公式ビアレストラン「よなよなBEER KITCHEN」や一部 クラフトビール専門店となります。
