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Recipe

ちくわのカリーブルスト風

ちくわ カリーブルスト おつまみ
ピルスナーピルスナーに合う料理

ビールの国・ドイツのメジャーなファーストフード『カリーブルスト』のソーセージを『ちくわ』に替えて作ってみました。カレー粉のスパイシーな香りとケチャップの旨味、これがビールに合わないハズがない!シンプルに『ちくわ』だけで作ってもおいしいけれど、彩りにクレソンを加えると、ビタミンや繊維もとれて食感もアクセントに。超短時間でできるラクラクおつまみです。

Recipe by いづみ

材料

<2人分>
・ちくわ       4本
・クレソン      1束
・オリーブオイル   適宜
・カレー粉      少々(仕上げ用)

(ソース)
・カレー粉      小さじ1
・ケチャップ     大さじ1
・粒マスタード    小さじ1
・しょう油      少々       
・酒         少々

作り方

Step1

ちくわは斜め4等分、クレソンは仕上げの飾りを残して3cm程度に切る。

Step2

ソース用の調味料を合わせる。

Step3

フライパンでちくわを炒めてStep2を半分絡め、クレソンを加えてさっと炒め火を止める。

Step4

器に盛りつけて残りのソースをかけ、カレー粉をふってクレソンを飾る。

Point

※クレソンがしんなりし過ぎないよう炒め時間は短めに、クレソンを加えてから10~20秒ぐらいで仕上げましょう。

ひとことコメント

辛いものが好きな女子には、ソースにチリパウダーを加えるのもオススメです。

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いづみ / Izumi Takanashi

いづみ / Izumi Takanashi

栄養士・フードコーディネーター
食いしん坊が高じて食の道へ。大のクラフトビール&餃子好き。もちろんそれ以外の美味しいものにも目がない為、エンゲル係数の高さはハンパない。栄養士でありながら、手間のかかることは嫌いなので、即飲みに入るためのパパッとおつまみのレシピばかり考えている。

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