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Recipe

しょうがとはちみつのラスク

ラスク 生姜 はちみつ
アンバーエールアンバーエールに合う料理

今回のレシピは、甘いけどちょっぴりスパイシー。少し大人な『ラスク』 のご紹介です。たっぷりの『しょうが』 でからだをポカポカに温めて、『はちみつ』の殺菌作用で体調管理も万全に。寒い冬でもしっかりビールを楽しみましょう。

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
・バゲット(3cm厚さ) 4枚
・ショウガ       80g
・ハチミツ       大さじ2
・砂糖         小さじ1
・バター        30g

作り方

Step1

バターを室温に戻す(バターが固いときは電子レンジで5~10秒加熱する)。ショウガは皮をむいてすりおろす。ボウルにバター、ショウガ、ハチミツ、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。

Step2

バケットは3cmの角切りにし、表面全体にStep1を塗る。

Step3

クッキングシートの上にStep2をのせ、160℃のオーブンで20~25分乾燥させるように焼く。表面が軽くきつね色になったら取り出し、そのまま20分程おいて休ませる。

Point

※オーブンから取り出してすぐには柔らかいですが、休ませて冷ますことでカリカリになります。

ひとことコメント

甘さはお好みで調節してください。

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舞子

舞子

フードコーディネーター
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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