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Recipe

ごま油とハチミツが決め手!キムチ春雨サラダ

今回は『ごま油』 と『ハチミツ』 が決め手の、『キムチ春雨サラダ』 をご紹介します。この二つを加えることで、春雨や他の食材と味が馴染みやすくなります。辛みもまろやかになるので、あまり辛すぎるのは苦手…  というビール女子にもおすすめです。

Recipe by 舞子

材料

<2人分>
・緑豆はるさめ    30g
・きゅうり      1/2本
・もやし       1/2袋
・キムチ       140g
・ごま油       大さじ2
・ハチミツ      大さじ2
・鶏ガラスープの素  小さじ1/2
・パクチー      適量

作り方

Step1

春雨は袋に書かれている通りの時間で茹で、冷水にさらす。キッチンばさみなどでざっくりと食べやすい長さに切る。

Step2

きゅうりは2mm幅の千切りにする。もやしは沸騰した湯で10秒程茹で、すぐに冷水にとる。手でギュッと水気をしっかり絞る。

Step3

ボウルにStep1、2の食材とキムチ、ごま油、ハチミツ、鶏ガラスープの素を加えて和える。器に盛り、お好みでパクチーを添える。

Point

※食べる直前に和えることで、余分な水分が出て味が薄まるのを防ぎます。

ひとことコメント

ごま油・ハチミツ・キムチを和えるだけでも、ちょっとした簡単おつまみに♪

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舞子

舞子

フードコーディネーター
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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