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Recipe

アボカドとまぐろのメキシコ風おつまみ

アボカド
フルーツビールフルーツビールに合う料理

鉄板の「アボカド × マグロ」の組み合わせを、タバスコでスパイシーに仕上げました。

材料

<2人分>
・まぐろ(刺身山かけ用)  100g
・アボカド          1個
・にんにく          1/2~1/3片
・マヨネーズ         大さじ1
・タバスコ           小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・粗びきコショウ 少々

<付け合わせ>
・サラダ菜          2枚

作り方

Step1

アボカドの半分は 2cm 角に切り、もう半分は潰してペースト状にする。そこへペースト状にすりおろしたにんにく、マヨネーズ、レモン汁を混ぜ合わせる。

Step2

まぐろと角切りのアボカドに STEP1 を和える。サラダ菜と共に器に盛り付け、粗びきコショウを振る。

Point

※レモン汁を加えることで爽やかさが増し、アボカドの変色も抑えられます。

ひとことコメント

お好みでタバスコの量を調節してくださいね。

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舞子

舞子

フードコーディネーター
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。

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