スティッククレープ春巻き

IPAにおすすめのレシピ

冷たいビールとカリカリ、サクサク食感のスナックはなんだかんだで鉄板ですよね。コンビニで買うのもいいけれど、ここはひとつ、春巻きの皮を使ってサクッと手作りしちゃいましょう。でも面倒な作業はなし！調味料をかけたり塗ったりして、くるくると巻いて焼くだけで簡単に作れちゃいます。食感もパリパリの焼いたクレープのよう。味はお好みで色々なバリエーションが生まれます。揚げないので気になるカロリーも抑えられますね。

材料

春巻きの皮

3～4枚（5分ほど室内に置いて常温に戻す。）

塩、コショウ

適量

<細スティック（A）>

カレー粉

適量

コリアンダー（コリアンダーなどのスパイス）

適量

柚子コショウ

適量

<太スティック（B）>

適量

適量

適量

適量

作り方

春巻きの皮をはぎ、タテに8等分する（キッチンばさみでカットしても）。

はけなどで全体を軽く水で湿らせる。全体に塩、胡椒を軽く振りかける。・プレーンは塩胡椒をもう一度ふる。・カレー味はカレー粉、スパイスを振り掛ける。・ゆず胡椒は5㎜程度絞り出し、スプーンの背などでごく薄くのばす。

上からくるくると細目にねじり、上下は押さえつけて固定する。
オーブントースターで2～3分、カリッと焼き色がつくまで焼く。

春巻きの皮はタテに4等分し、全体を軽く水で湿らせ、軽く塩胡椒をふる。

真ん中3分の1ほどに味噌やマヨネーズをごく細くしぼる。
（前回使用した、ココナッツマヨソースも塗ってみました）
写真のように上下を少し折り返し、縦に3等分に折りたたむ。

オーブントースターで3～4分、焼き色がつくまで焼く。

ポイント

※皮は放っておくとすぐ乾きます。乾くとねじりにくかったり、折りたためないので、できるだけ早く作業しましょう。料理用の霧吹きなどがあると便利ですが、無い場合は通常の春巻き同様、ねじったり折る前にもう一度、接着部分に指やはけで水をつけましょう。
※Aタイプの細くねじるのが面倒や、ボリュームが欲しい方はBタイプにしても。ソース系のものは、焦げない程度に良く焼くと、中までパリパリになります。