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Recipe

サーモンの塩ユッケ風

サーモン ユッケ おつまみ
ペールエールペールエールに合う料理

オシャレなビール女子もみんな大好きなユッケ風味! シンプルな調味でとろ〜りサーモン & 卵黄がとっても簡単に味わえます。行程が簡単でもこんな風に盛り付けたら手抜き感だってゼロに。家に着いたらまずはビールをという時にもパパッと用意が出来るので、覚えておくと便利な一品です。
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Recipe by 齊藤 真貴子

材料

2人分
・サーモン刺身用   200g
・卵黄        2個
・ごま油       小さじ1
・塩         小さじ1/4
・にんにくすりおろし 少々
・白ごま       少々
・糸唐辛子      少々
・チャービル     少々
(写真は1パック10g)

作り方

Step1

サーモンは8mm角・5cm長さの短冊切りにする。ボウルにごま油・塩・にんにくを入れてすり混ぜる。そこへサーモンを入れてやさしく和え、中心にくぼみを作るように皿に盛り付ける。くぼみに卵黄をのせて白ごまを振り糸唐辛子を天盛りにする。チャービルの茎部分をカットして周りに飾る。

Point

※今回はチャービルを使用していますがディルやベビーリーフでも合います。 ※糸唐辛子は味や色のアクセントにもなりますのでぜひ使ってください。輸入食材店などで入手できます。

サーモン ユッケ おつまみ
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齊藤 真貴子

齊藤 真貴子

フードコーディネーター
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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