パパっと即席!甘エビの塩辛
甘エビは頭や殻、尻尾を取り除く。ボウルに入れ、塩、砂糖、酒、赤唐辛子を入れて手で優しく混ぜ合わせて冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
Step1の味が馴染んだら、おろしたダイコンと一緒に盛り付ける。
※なるべく早めにお召し上がりください。
お好みで柚子の皮を削って軽く振りかけると、上品な仕上がりに。
「食べちゃダメ」ではなく、「食べるためにどうするか」を提案することをモットーとしたビール好き管理栄養士。約10年の病院勤務を経て、現在は食育セミナーやレシピ提案など気ままに活動中。
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