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Recipe

れんこんのスティック唐揚げ

れんこん からあげ おつまみ
ペールエールペールエールに合う料理

オシャレなビール女子も『れんこん』があるけど何作ろう?? とお悩みの時ってありますよね。れんこんをスティック状に切る事でビールを片手に食べやすくなりますし、カリッ・モチッとした食感も楽しめます。立派な『れんこん』さえあればパパっと簡単におつまみが出来ますよ~♪

 

>これまでのパパっとおつまみはこちらから

 

Recipe by 齊藤 真貴子

材料

<4人分>
・れんこん      1節(350g)
・にんにくすりおろし 1片分
・醤油        大さじ2
・片栗粉       適量
・揚げ油       適量

作り方

Step1

れんこんの皮をむき、縦のスティック状にカットする。酢水(分量外)につけてアクを抜きザルにあげて水気をきる。

Step2

ポリ袋に醤油とにんにくのすりおろしを入れ、 STEP1 のレンコンも入れて上下を返しながら 10 分程下味を染みこませる。汁気を軽くきり片栗粉をまぶしつける。

Step3

180 ℃の油でからりときつね色になるまで揚げる。油をきって器に盛り付ける。

Point

※片栗粉をつける時は、ギュッと握るようにしっかりとつけましょう。

れんこん からあげ おつまみ
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齊藤 真貴子

齊藤 真貴子

フードコーディネーター
料理大好き主婦から会社員、スクールを経てフードコーディネーターへ。ビール女子では “オシャレながらも簡単に作れる” をコンセプトにしたおつまみレシピを多数公開中。大手企業向けレシピ開発、数々の企画イベントのフード担当やケータリング、最近では料理教室などもこなす。プライベートでも根っからのビールラヴァーでビールを飲みながら小さな台所でおつまみや世界の料理を作り、研究してビールを楽しむ毎日。

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